Skordalia – Kartoffel-Knoblauch-Creme
Handmade ist da angesagt:-) Die Knoblauchzehen schälen und zu den Kartoffeln pressen. Die Petersilie kurz abwaschen, trocken schütteln und klein schnippeln. Danach die Petersilie ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren und gut (mindestens eine halbe Stunde) durchziehen lassen. Dazu passen Fladenbrot, Oliven und/oder gegrillter Feta- Käse. Meist wird Skordalia als Vorspeise gereicht. Bei uns war es eher eine Abendjause. Wir haben, wie auf dem Bild zu sehen ist, Fladenbrot und Oliven dazu gegessen. Oh mein Gott. Es war wirklich himmlisch und es hat uns den verregneten Tag ein wenig zum Sommer gemacht. Skordalia Rezept. Außerdem muss ich sagen, dass die griechische Variante des Kartoffelaufstriches ebenfalls super toll schmeckt. Es ist genau so schnell wie der Kartoffelkäse zusammengerührt und eine nette Abwechslung bei den Standard-Aufstrichen. Am nächsten Tag, schmeckte der Aufstrich noch ein kleines Stückchen besser. Da kann der Knoblauch so schön durchziehen. Wer kein Knoblauch-Fan ist, der sollte eher die Finger davon lassen.
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g mehlig kochende Kartoffeln 3-4 Knoblauchzehen ca. 1 EL Zitronensaft 175 ml natives Olivenöl extra Ei (Größe M) Meersalz Pfeffer Zubereitung 0 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Skordalia rezept griechisch greek. Knoblauch schälen, fein hacken oder in einem Mörser zerstoßen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Knoblauch und Zitronensaft mischen. Olivenöl nach und nach unterrühren. Zum Schluss das Ei zufügen und falls die Creme zu dick ist einige Esslöffel Wasser unterrühren. Skordaliá mit Salz und Pfeffer abschmecken 2. Bei 10 Personen: Foto: Bonanni, Florian
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Ein Handmixer sollte NICHT benutzt werden; ansonsten wird die Masse klebrig und bekommt die Konsistenz von Tapetenkleister. Mit Salz und Pfeffer, vielleicht auch etwas Schärfe vom Cayennepfeffer, würzen, mit der gewaschenen Petersilie und den Oliven garnieren und entweder in einer großen Schüssel oder Portionsschälchen servieren. Skordalia kann warm oder kalt genossen werden. Tipps Kartoffeln lassen sich leichter pellen, wenn sie nach dem Abgießen mit kaltem Wasser, wie ein gekochtes Ei, abgeschreckt werden. Möglichst gleich große Kartoffeln verwenden, damit diese alle gleichzeitig gar werden. Etwas frisch geriebene Muskatnuss, zur Not auch bereits gemahlene Nuss aus dem Gewürzregal, verbessert den Geschmack; Merke: zu Kartoffeln passen als Gewürze sehr gut Fleur de Sel, Kümmel und/oder Muskatnuss. Neue Kartoffeln werden immer mit reichlich Salz, Kümmel und mit bereits kochendem Wasser aufgesetzt. Skordalia rezept griechisch von. Portionen: 1 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten: 400 g Kartoffeln, mehlig kochend 1 Prise Salz 3 Knoblauchzehen 2 EL Weißweinessig 5 EL Olivenöl 6 EL Gemüsebrühe 1 Prise Pfeffer, schwarz 3 Stängel Petersilie 5 Oliven, schwarz
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Dieser Beitrag kommt von: Theres Frau Gernekochen ist in Leben 1. 0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf. Auf ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest. Skordalia: Rezept für griechische Kartoffel-Knoblauch-Creme - Utopia.de. Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten. Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden. UND WAS SAGST DU?
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel mittlerer Topf Kartoffelstampfer Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 25 Min. weich garen. 2. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 3. Kartoffeln abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen. Kartoffeln ca. 2 Min. ausdampfen lassen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. 4. Skordalia rezept griechisch mit. In einer Schüssel Kartoffelmasse mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Kartoffelkochwasser verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache Schüssel geben. Guten Appetit! Tipp: Dazu passen Naan – Indisches Fladenbrot. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Für die griechische Knoblauchcreme Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Kartoffel abgießen und zerstampfen. Das Olivenöl langsam mit einem Kochlöffel einrühren. Den Essig ebenso einrühren. Die griechische Knoblauchcreme mit Salz, Knoblauch und Pfeffer würzig abschmecken. Tipp Griechische Knoblauchcreme ist als Vorspeise mit frischem Weißbrot genossen richtig köstlich. Aber auch zu Gegrilltem passt sie wunderbar. Wer möchte verfeinert sie noch mit Schnittlauch oder Petersilie. Anzahl Zugriffe: 24594 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Skordalia (eine griechische Vorspeise) von rudina. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Dinkelreisknödel mit Gemüse und Dip aus dem Dampfgarer Huhn mit Paradeisern und Oregano Zucchininudeln mit Forellenfilets und Paradeisersauce Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Griechische Knoblauchcreme (Skordalia)