Cremige Kürbissuppe Mit Äpfeln Karotten Und Kartoffeln

Zutaten 1 kg Kürbis(se) (Hokkaido), evtl. mehr 2 m. -große Zwiebel(n) 4 große Karotte(n) 2 m. -große Äpfel etwas Öl 4 m. -große Kartoffel(n) 1 ½ Liter Gemüsebrühe oder andere Brühe 1 Becher Sahne oder saure Sahne oder Schmand Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle etwas Muskat etwas Petersilie, gehackt n. B. Cremige kürbissuppe mit äpfeln karotten und kartoffeln 10. Croûtons oder Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten Zubereitung Den Kürbis halbieren, das weiche Innere mitsamt den Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Kürbis-, Zwiebel-, Apfel- und Karottenstücke in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Unter Rühren bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist. Jetzt die Kartoffelstücke zugeben und mit heißer Gemüsebrühe auffüllen. Wer die Suppe nicht rein vegetarisch zubereiten möchte, kann auch andere Brühe verwenden.

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2. Cremige kürbissuppe mit äpfeln karotten und kartoffeln einfach selbst anbauen

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Zum Herbst gehört für uns Kürbissuppe einfach dazu. Und weil wir diese herbstliche Suppe meist in den Wochen rund um Halloween kochen, nennen unsere Kinder sie auch Halloweensuppe. Dieses schnelle und gesunde Suppenrezept zählt jeden Herbst zu unseren heißgeliebten Familienklassikern. Unsere feine Kürbissuppe mit Kartoffeln, Apfel und einem Hauch indischem Curry bereiten wir aus dem vielseitigen Hokkaido-Kürbis zu. Die Suppe ist vegetarisch und kann mit einer kleinen Abwandlung auch vegan zubereitet werden. Wir verraten dir heute unser einfaches Kürbissuppen Rezept mit Ideen für selbstgemachte Toppings. Nicht nur zu Halloween der absolute Hit! Spaghettikürbis-Cremesuppe mit Vanille von Andhrimnir | Chefkoch. Kulinarischer Herbstgenuss *Enthält Werbung* Wenn du mich schon etwas kennst, weißt du, dass der Herbst meine liebste Jahreszeit ist. Ich kann gar nicht genug bekommen von Herbstwanderungen und herbstlichen Ausflügen. Auch in der Küche "herbstet" es bei uns sehr. Jedes Wochenende zieht der Duft von frisch gebackenem Kuchen mit Zwetschgen und Äpfeln aus dem eigenen Garten oder Zimtschnecken mit Walnüssen vom Grill durch unser Haus.

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Auf kleiner Flamme so lange kochen, bis alles weich ist. Das dauert ungefähr 20 min. Nun die Sahne (oder den Schmand) zugeben und alles pürieren (am besten mit dem Pürierstab). Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken. Nach Belieben pro Portion noch 1 – 2 in Scheiben geschnittene Wiener Würstchen in die Suppe geben und/oder Croûtons dazu servieren. Cremige kürbissuppe mit äpfeln karotten und kartoffeln einfach selbst anbauen. Die Kalorienangaben beziehen sich auf die Suppe ohne Wiener Würstchen und Croûtons.

Gerade die Kürbisschale enthält besonders viel Beta-Carotin. Daneben ist der Hokkaido reich an verschiedenen B-Vitaminen, Vitamin C, Folsäure, Magnesium und Eisen. Tipp: Bewusste Ernährung ist gar nicht so schwer Am liebsten verwenden wir in unserer Küche Bio-Produkte. Meist essen wir vegetarisch und auf Initiative meiner Tochter hin immer öfter auch vegan. Für eine bewusste und ausgewogene Ernährung ist es gut zu wissen, welche Nährstoffe in unseren Lebensmitteln stecken. Bei Aldi Süd haben wir einen praktischen Ratgeber für bewusste Ernährung entdeckt. Darin findest du zum Beispiel alles über Nährwerte, einfache und abwechslungsreiche Rezepte fürs Kochen mit Kindern und jede Menge Inspiration für die vegetarische und vegane Küche. Kürbissuppe mit Ingwer von DasperfekteDinner | Chefkoch. Unser Rezept für Kürbissuppe mit Kartoffeln, Apfel und Curry Die Bio-Zutaten für unsere Kürbissuppe mit Kartoffeln und Äpfeln Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Unsere Kürbissuppe lässt sich prima auf Vorrat kochen. Deshalb bereiten wir immer gleich zwei große Kochtöpfe voll leckerer Suppe zu.