Nicht Zum Direktverzehr Geeignete Frucht
Startseite Leben Genuss Erstellt: 14. 07. 2021, 16:19 Uhr Kommentare Teilen Joghurt schmeckt mit Früchten besonders gut – aber nicht mit allen. © Larissa Veronesi/Imago Manche Früchte schmecken mit Naturjoghurt einfach lecker, während andere ein gesundes Frühstück zum Geschmackserlebnis der üblen Art mache. Das ist der Grund. Mache mögen ihn zum Frühstück, andere als gesunden Snack zwischendurch: Naturjoghurt ist reich an Kalzium, Eiweiß und Vitamin B - und stärkt deshalb Knochen und die Abwehrkräfte des Körpers. Mit Früchten schmeckt das beliebte Milchprodukt gleich noch besser. Nicht zum Direktverzehr geeignete Frucht > 3 Lösungen. Aber warum schmeckt Naturjoghurt mit manchen Früchten besser als mit anderen? Wir haben es herausgefunden. Naturjoghurt: Mit diesen Früchten kein Genuss Erdbeeren, Banane, Kirschen - mit vielen Obstsorten wird Ihr Naturjoghurt zu einem süßen Genuss oder einem leckeren, gesunden Frühstück. Aber kombinieren Sie ihn mit Kiwi oder auch Ananas oder Papaya, schmeckt er auf einmal bitter. Genuss? Fehlanzeige! Oft landet der Joghurt dann in der Tonne.
Nicht Zum Direktverzehr Geeignete Frucht > 3 Lösungen
Und dass es angesichts der heutigen, meist kleinen Gärten für jeden Obstbaum auch schwachwüchsige Unterlagen gibt, hat einen positiven Nebeneffekt: Ihnen bleibt die Kletterpartie erspart. Stichwort Veredelung: Fast alle Obstbäume sind Veredlungen. Dabei kann eine Kultursorte auf unterschiedliche Unterlagensorten veredelt werden. Unter einer Unterlage versteht man vereinfacht gesagt den Wurzelstock einer anderen Pflanze, bei Obst sind das in aller Regel Wildformen der entsprechenden Art. Diese Unterlagen wiederum beeinflussen nicht nur die Größe des Baumes. Auch seine Lebensdauer, seine Ansprüche an Boden, Klima und Pflege, die Größe und Qualität der Früchte, die Höhe des Ertrags und der Ertragsbeginn werden von der Unterlage beeinflusst. Die Königin unter den Gartenfrüchten Erdbeeren: immer wieder köstlich! Sie hängt nicht an Sträuchern und nicht an Bäumen, trotzdem ist sie eine herrlich süße Frucht - die Erdbeere. Generell gilt bei Erdbeeren: Der Anbau verschiedener Sorten erhöht den Ertrag - manche Sorten brauchen sogar zwingend eine andere Sorte für die Befruchtung.
Aber wieso wird der Joghurt eigentlich bitter, wenn Sie ihn mit Kiwi & Co. kombinieren? Schuld am bitteren Geschmack ist laut Angaben von das in Kiwi enthaltene Enzym Actinidin. Kommt die Kiwi mit dem Naturjoghurt in Kontakt, zerstört dieses Enzym die im Joghurt enthaltenen Milchproteine. Das Ergebnis: Der Joghurt, der vor kurzem noch frisch und mild schmeckte, wird bitter. Ananas und Papaya enthalten zwar kein Actinidin, dafür aber andere Enzyme namens Papain und Bromelain. Auch sie sorgen dafür, dass der Joghurt bitter wird. Gefährlich oder gesundheitsschädlich ist der so entstandene bittere Joghurt aber übrigens nicht. Lesen Sie auch: Cleverer Glas-Trick: Kiwi schälen leicht gemacht. Was tun gegen den bitteren Geschmack? Für alle, die auf Kiwi, Papaya und Ananas im Joghurt nicht verzichten wollen, gibt es verschiedene Tricks, mit denen das Obst auch mit Naturjoghurt genießbar bleibt: Dünsten Sie das Obst an, legen Sie es in ein Wasserbad, geben Sie das Obst erst unmittelbar vor dem Verzehr zum Joghurt dazu oder essen Sie die Früchte und den Joghurt separat.