Zwetschgenmarmelade Mit Rum | Rezepte Zum Kochen, Backen, Grillen | Foodtempel | Diane Von Fürstenberg Hose Holder

Es ist Zwetschgenzeit! Und wenn die Ernte so hervorragend ausfällt wie dieses Jahr, mach ich nicht nur wie üblich Kuchen und "normale" Marmelade, sondern dann auch gern mal was anderes: Zwetschgenmarmelade mit Rum, die vor allem im Winter immer gern gegessen wird. Und so gehts: 2 kg entsteinte Zwetschgen ca. 1, 5 kg Zucker Mark einer Vanilleschote 80 ml Rum 54% 1 TL Zimt Alle Zutaten in in einen großen Kochtopf geben (ich nehme immer einen alten großen Sikumat-Topf), gut vermischen und für mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Dann zu Marmelade verkochen, mit dem Zauberstab so grob/fein pürieren, wie es den persönlichen Vorlieben entspricht. Ein Päckchen Geliermittel zugeben, nochmals aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Gläser hinrichten und in jedes Glas ein paar Tropfen Rum geben. Er soll nur das Aroma unterstützen, nicht bedudeln! 😉 Dann die kochendheiße Marmelade einfüllen und die Gläser sofort verschließen. Die Menge ergibt – ja nach Größe der Gläser – 10 bis 14 Marmeladengläser.

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 3, 5/5 (2) Pflaumen-Orangen-Marmelade mit Rum  60 Min.  normal  3, 5/5 (2) Pflaumen - Rum - Marmelade  45 Min.  normal  4, 63/5 (112) Pflaumenmus im Backofen Ohne Rühren  50 Min.  normal  4, 5/5 (16) Pflaumenmarmelade beschwipste Pflaumenmarmelade - für 6 Gläser  40 Min.  normal  4, 49/5 (74) Holunder - Zwetschgen Marmelade  45 Min.  simpel  4, 22/5 (7) Zwetschgenmarmelade-beschwipst ergibt ca. 6 Gläser  30 Min.  simpel  4, 2/5 (23) Zwetschgenmarmelade  45 Min.  simpel  4, 14/5 (5) Zwetschgen-Marmelade mit Pfiff Mit Vanille, Zimt und Rum  30 Min.  simpel  4/5 (6) Bratapfel - Zwetschgen - Marmelade eigene Kreation  45 Min.  normal  4/5 (8) Apfel - Holunder - Zwetschgen - Marmelade  30 Min.  simpel  3, 86/5 (5) Gugelhupf mit Zwetschgenmarmelade und Joghurt geht auch prima mit anderen Marmeladesorten  20 Min.  normal  3, 78/5 (7) Pats Latwerg - Pflaumenmarmelade auch für Diabetiker geeignet - austauschbar mit allen Früchten  15 Min.  normal  3, 5/5 (2) Rolfs Pflaumenmarmelade  30 Min.

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Ein Rezept, das in der Pflaumenzeit zum Favoriten unter den Pflaumenkuchen avancieren dürfte. Pflaumenmus Selbstgemachtes Pflaumenmus schmeckt unglaublich fruchtig und gut. Dies kann als Aufstrich oder als Beilage zu Süßspeisen serviert werden. Pflaumenmarmelade mit Zitrone Besonders frisch ist diese Pflaumenmarmelade mit Zitrone, die mit diesem Rezept einfach zubereitet ist und für puren Genuss sorgt.

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Die Zwetschgenmarmelade passt hervorragend auf milde Weißbrote, wie z. B. mein Kastenweißbrot hier. Noch etwas zum Geliermittel: ich verwende nie die Gelierzucker, die es in verschiedenen Mischverhältnissen gibt, da der Pektingehalt der meisten Obstsorten hoch genug ist, wenn man die Marmelade lange genug kochen läßt. Nur bei Früchten mit einem sehr geringen Anteil (z. Erdbeeren oder wie hier Zwetschgen), verwende ich ein separates Geliermittel, welches ich in der Schweiz kaufe; wer mit herkömmlichen Gelierzucker arbeitet, muß sich das Rezept entsprechend anpassen.

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zwetschgenmarmelade rezept zum selber machen titel bild zum Rezept mit schritt für schritt anleitung von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Mit diesem Zwetschgenmarmelade Rezept möchte ich Dir meine beliebte Version der Zwetschge auf dem Brot vorstellen. Zwetschgen werden auch als Zwetschen oder als Zwetschken bezeichnet. Sie ist eine Unterart der Pflaume und im Gegensatz zu ihren anderen pflaumigen Artgenossen eher oval. Einer ihrer Vorzüge ist die leichte Lösbarkeit ihre Fruchtfleisches vom ihrem Kern. Die käufliche Art der süßen Brotaufstrich Verarbeitung kennst Du sicherlich schon als fein würziges Pflaumenmus. Meine Variante als Marmelade kommt ein bisschen leichter daher und kann sogar als Käseergänzung, für Kuchen oder warme Speisen wie Wild verwendet werden.

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Die Zwetschen unter fließendem kalten Wasser waschen. Zwetschgen waschen Die Zwetschgen unter fließendem Wasser gut waschen. Die Zwetschen halbieren und entkernen. Zwetschgen halbieren Die kleinen Stiele entfernen, die Früchte mit einem scharfen kleinen Messer halbieren. Zwetschgenkerne aus der Frucht entfernt Zwetschgenkerne entfernen Zwetschgenkerne aus der Frucht entfernen. entkernte Zwetschgen Zwetschgen wiegen Die entsteinten Pflaumen abwiegen, um die richtige Menge Gelierzucker zu ermitteln. Gelierzucker 2:1 Gelierzucker Gelierzucker 2:1 verwenden. Zwetschgen und Gelierzucker im Topf Zutaten aufkochen Zwetschgen und Gelierzucker in einen genügend hohen Topf geben und erhitzen. Zwetschgen mit Gelierzucker aufkochen Rum zugeben Zwetschgen mit dem Gelierzucker aufkochen. Den braunen Rum hinzufügen! Zwetschen Marmelade kochen Marmelade kochen Die Zutaten aufkochen, dabei mit einem Pfannenwender stetig am Boden rühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Gut 5 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe für unsere Zwetschgen Marmelade ist gut gelungen.

Unsere Test-Wespe findet das Ergebnis hervorragend 🙂 Gelierprobe Die Gelierprobe durchführen. Dafür etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben und erkalten lassen. Mit einem Löffel oder mit dem Finger durch die Fruchtzubereitung ziehen, wenn die Konfitüre "stehen" bleibt ist die Festigkeit gut. Andernfalls mehr Gelierzucker dazu geben, kochen und erneut testen. Zwetschgenmarmelade probieren Geschmackstest Die Marmelade verkosten. Alles fein? Dann geht es ans Abfüllen. Abfüllen Reinigen der Gläser, für die Haltbarkeit die Gläser mit Essig gut ausspülen. © Thomas Sixt Foodfotograf Gläser desinfizieren Schraubgläser und Deckel unter fließenden heißem Wasser auswaschen. Glas für Glas mit Essigessenz füllen, schütteln und dadurch desinfizieren. Du kannst den Essig von Glas zu Glas weiter schütten! Hier ein "Vorher-Nachher" Bild der Pflaumen. Hmm, ich weiß nicht, was mir besser gefällt. Abfüllen Alle Gläser heiß befüllen und schnell verschließen. Durch die Hitze bildet sich ein Vakuum und die Marmelade wird haltbar!

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Wednesday, 31 July 2024