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Kohlenhydrate: 18 g Zeit: 10 min Sommerlicher-Obstsalat Im Sommer gibt es viele fruchtige Obstsorten. Ein bunt gemischter Sommerlicher-Obstsalat passt vor allem gut in die erste Tageshälfte bei der Low Carb Ernährung. Kohlenhydrate: 8 g Zeit: 20 min Wurstsalat mit Gurke und Petersilie Einfach und schnell ist dieser leckere Wurstsalat zuzubereiten. Ein tolles Rezept für die kohlenhydratarme Ernährung. Kohlenhydrate: 0 g Rinderfilet - medium gegrillt Innen saftig rosa, außen köstlich gegrillt, so schmeckt Rinderfilet am besten. Das Fleischstück bleibt nur kurz über der Glut und sollte dann bei indirekter Hitze nachziehen. Zeit: 70 min Kalbsgulasch mit Möhren und Schalotten Ein schönes Low Carb Rezept, das sich gut noch einmal aufwärmen lässt. Gulasch mit Möhren ist eine tolle Idee für ein Meal Prep Gericht. Kohlenhydrate: 13 g Zeit: 5 min Gemüse Smoothies Grüne Smoothies aus Gemüse sind besonders gesund und schmecken mit einer süßlichen Komponente köstlich. Eine richtige Vitaminbombe der Gemüse Smoothie.

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Die Zwiebelringe mit etwas Salz bestreuen, leicht mit den Fingern durchmassieren und etwas Saft ziehen lassen. Während dieser Zeit die Wursthaut abziehen, in dünne ganze oder je nach Dicke der Wurstsorte auch in halbe Ringe, auf keinen Fall in dünne Streifen etc. schneiden, da gerade diese größere Schnitttechnik der Wurstscheiben dem Salat den rustikalen bayrischen Anstrich geben. Gewürzgurken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und gleich unter die Wurstscheiben unterheben. Die roten Zwiebeln kurz mit Küchenpapier trockentupfen und zum Wurstsalat geben. Süßen Senf mit Wasser anrühren, danach Essig, etwas Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren. Zuletzt das Öl einrühren und den Wurstsalat mit der Salatsoße begießen und diese gut untermischen. Den Wurstsalat nun zum Durchziehen für etwa 30 Minuten kühl stellen. Vor dem Servieren den Wurstsalat kosten und nach persönlichem Geschmack abschmecken. Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreut eventuell auf ein paar grünen Salatblättern liegend als erfrischenden Bayerischen Wurstsalat genießen.

Der schwäbische Wurstsalat gehört ebenso wie der Wurst/Käsesalat auf jede gute Vesperkarte in einem schwäbischen Restaurant. Das Vesper ist ein schwäbischer Begriff für ein kaltes Abendessen. Geprägt wurde dieser Begriff allerdings schon viel früher, als man auch Vormittags, so ähnlich wie bei den Bayern die Jause, ein ausgiebiges rustikales Vesper zu sich nahm. Aus diesem Grund heißt bei uns auch ein belegtes Brot, welches man den Kindern mit in die Schule gibt, oder welches man zur Arbeit mitnimmt, immer noch ein "Vesperbrot". Zutaten: für 4 Personen 400 g Schwarze Wurst oder Hausmacher Griebenwurst, oder Zungenwurst etc. 300 g frische Schinkenwurst oder Lyoner. 2 Zwiebeln 2 rote Rettiche Salz gemahlener schwarzer Pfeffer eine Prise Zucker 3 - 4 EL Essig 3 - 4 EL Wasser 4 EL neutrales Pflanzenöl Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen Zubereitung: Und so wird der schwäbische Wurstsalat gemacht: Frische Wurst und Schwarze Wurst in grobe Stücke schneiden. Anstatt der Schwarzwurst, kann man statt dessen rote Griebenwurst, Blutwurst oder auch Zungenwurst dazu nehmen.

Der Schweizer Wurstsalat ist wohl einer der beliebtesten Wurstsalate. Meistens wird er mit Fleischwurst zubereitet, etwas herzhafter schmeckt er allerdings mit Schinkenwurst. Zudem enthält diese auch weniger Kalorien. Schweizer Wurstsalat wird gerne abends zum Vesper gegessen. An heißen Sommertagen eignet er sich auch hervorragend als Mittagsgericht. Hierzu reicht man dann entweder ein rustikales Brot oder auch Bratkartoffeln. Zutaten: für 4 Personen 200 g Schinkenwurst oder Fleischwurst 150 g Emmentaler 150 g Essiggurken 2 große Tomaten 1 rote Zwiebel 4 EL Essiggurkenwasser 3 EL Essig 2 EL Öl 1 EL Senf Salz schwarzer Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Zuerst wird das Dressing für den Schweizer Wurstsalat zubereitet. Dazu das Essiggurkenwasser, den Essig, den Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Salatschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Zuletzt das Öl hinzufügen und das Dressing noch einmal verquirlen. Dabei sollte man allerdings sparsam bei der Dosierung des Salzes sein, da die Wurst und der Käse bereits von sich aus salzig sind.

Thursday, 1 August 2024