Kabeljau Mit Tomates Au Basilic

Bei uns gab es heute nur das "normale" Filetstück. Macht aber nichts, das Gericht schmeckt trotzdem. Perfektes Duo: Tomaten und Basilikum In den Nebenrollen zwei meiner Lieblingszutaten im Sommer: Tomaten und Basilikum. Die Kombi passt einfach gut zusammen. Erstere begleiten den Fisch schon beim Garen im Ofen und ergeben gemeinsam mit Schalotten, Knoblauch, Weißwein und Olivenöl ein wunderbare, leichte Soße. Der Basilikum wird am Ende leicht gehackt über den Fisch gegeben. Eine besondere Note verleihen dem Gericht noch ein paar rosa Pfefferbeeren, die über das fertige Gericht gestreut werden. Als Beilage gab es für mich Gemüsepasta aus frischen Zucchinis und für Leon normale Pasta. Kabeljau mit Tomaten Insgesamt ergeben die Zutaten ein schönes, leichtes Fischgericht, das einfach so richtig nach Sommer schmeckt und bei dem die Küche schon wieder sauber ist wenn Du es mit deinen Liebsten genießt – am besten mit einem Glas leckerem Weißwein auf dem Balkon oder der Terrasse. Drucken Kurzbeschreibung Sommerlich, italienisch-inspirierter Kabeljau mit Tomaten und einer leckeren Weißweinsoße.

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Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen 1. Eine Backform mt Olivenöl einstreichen, den Kabeljau hineinlegen. (Wir hatten frischen Kabeljau vom Fischhändler - lohnt! ) 2. Den Fisch mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. 3. Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Mozzarella wahllos auf die Filets geben. Den Parmesan darüber raspeln, @Alles mit Olivenöl beträufeln und auf der obersten Schiene im Backofen 20 Minuten lang goldbraun backen. 4. Dazu passt frisches Baguette mit Butter und natürlich ein kühles Glas Weißwein!

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Dieses Rezept Kabeljaufilet mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen ist in der Zubereitung einfach und schnell und ergibt ein Fischgericht mit mediterranem Flair. Zutaten: für 2 Personen Ca. 300 g Kabeljaufilet oder nach Wunsch auch andere Fischfiletsorten Salz, Pfeffer, Zitronensaft 1 EL Mehl 3 EL Olivenöl Ca. 12 g Pinienkerne 5 - 6 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt Frische Basilikum Blättchen Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Kabeljaufilet mit getrockneten Tomaten zuerst die Fischfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen, danach gut trocken tupfen. Mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf einer Seite mit etwas Mehl bestäuben. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett zart goldbraun anrösten. Die Kerne aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Getrocknete Tomaten auf einer Lage Küchenkrepp etwas abtropfen lassen, danach in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Basilikum etwas kleiner schneiden oder in Stücke zupfen. Eine Kartoffelbeilage (gut schmecken auch in Olivenöl und Knoblauch geschwenkte Spaghetti dazu) und einen Salat vorbereiten.

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 normal  3, 6/5 (3) Kabeljau mit weißen Bohnen, Pinienkernen und Tomaten Kabeljau auf Kartoffel-Chorizo-Stampf mit kalter Tomatensauce Menge für eine Vorspeise Überbackene Kabeljaufilets mit Rosenkohl in Paprika-Tomaten-Sauce Ohne Käse  30 Min.  normal  4, 53/5 (195) Fischfilet-Gratin mit Porree und Tomaten  20 Min.  simpel  4, 43/5 (107) Fischfilet in Tomaten - Estragon - Sauce Für Lachs, Schellfisch, Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch und viele andere Fische geeignet  30 Min.  simpel  4, 33/5 (7) Kabeljau im Speckmantel  15 Min.  simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Maultaschen-Flammkuchen Spaghetti alla Carbonara Franzbrötchen Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte

Zutaten Für 2 Portionen 1 Knoblauchzehe (klein) 150 g Crème fraîche 0. 5 Tl Kräuter der Provence (getrocknet) Salz Pfeffer 200 Tomaten Kabeljaufilets El Olivenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Knoblauch durchpressen. Mit Crème fraîche und Kräutern der Provence verrühren, salzen und pfeffern. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen. Jedes Filet quer in 3 gleich große Stücke schneiden. Fischstücke salzen und pfeffern. 2 kleine Auflaufformen (ca. 18 x 12 cm) mit dem Öl fetten. Die Kräutercreme einfüllen. Tomatenscheiben und Fischstücke abwechselnd in die Form schichten. Fisch im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 20 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Dazu passt Reis.
Wednesday, 31 July 2024