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Was sind Hülsenfrüchte? Die wohl bekanntesten Vertreter der Kategorie Hülsenfrüchte sind Bohnen, Erbsen und Linsen sowie Kichererbsen, Sojabohnen und Lupinen. Obwohl viele Menschen dies nicht bezweifeln, sind Erdnüsse auch Bohnen. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, die sich zu Nüssen entwickelt haben, sodass sie im Nährwert näher an Nüssen liegen. Bei uns finden Sie weiße, rote und braune Bohnen. Wie sollten Hülsenfrüchte gegessen werden? Hülsenfrüchten sollten Sie keinesfalls roh essen. Sie enthalten natürliche Toxine (Lektine, Proteasehemmer, Cyanwasserstoff). Frische erbsen kaufen in hamburg. Wenn sie konsumiert werden, können sie Reaktionen und sogar Vergiftungen verursachen. Soja- oder Mungobohnensprossen müssen ebenfalls zuerst erhitzt werden. Unverarbeitet können sie mit pathogenen Bakterien kontaminiert sein. Erbse ist eine Ausnahme von giftigen Substanzen: Sie enthält fast keine Lektine. Daher kann bei Erbsenschoten die eine oder andere markierte Erbse oder Schneeerbse roh verzehrt werden. Da rohe Erbsen jedoch nicht leicht verdaulich sind, sind sie schwieriger zu verdauen als gekochte Erbsen.

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Hülsenfrüchte - echte Proteinbombe Ihre Vielfalt lädt Sie ein, es mit Hülsenfrüchten zu versuchen und uns mit guten Rezepten um die Welt reisen zu lassen. Erbsen, Bohnen und Linsen liefern wertvolle Nährstoffe und sind reich an Vitaminen und Spurenelementen. Hülsenfrüchte sind die Samen von Pflanzen, die in Hülsen reifen. Ernten Sie sie, wenn sie zu reif und trocken sind, und schälen Sie sie gegebenenfalls. Berühmte Hülsenfrüchte sind Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen. Getrocknete Bohnen sind die Proteinquelle in pflanzlichen Lebensmitteln, was sie zu einem Ersatz für Fleisch macht. Rezept: Frische Erbsen kochen für Anfänger – Küchen – Basic. Hülsenfrüchte können auch in Bezug auf Nachhaltigkeit punkten. Während des Wachstumsprozesses nehmen Pflanzen den benötigten Stickstoff aus der Luft auf. Infolgedessen ist weniger Düngung erforderlich. Sie erhöhen auch die Bodenfruchtbarkeit und unterstützen die Humusbildung. Die Vereinten Nationen haben 2016 zum "Jahr der Hülsenfrüchte" erklärt, um auf die Vorteile von diesen Pflanzen aufmerksam zu machen.

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Auch als vegane Alternative zum Fleisch spielen Erbsen eine wichtige Rolle. Sie bilden die Grundlage für diverse Produkte vom Veggie - Schnitzel bis hin zum veganen Hack. Da sie verträglicher und nach der Meinung vieler Menschen auch schmackhafter sind als Soja-Produkte, steht ihnen hier sicher noch eine große Karriere bevor.

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Thursday, 1 August 2024