Rote Rüben Mousse Auf Schwarzbrot
Zutaten Für 4 Personen 200 g Rote Bete 2. 5 El frisch geriebener Meerrettich 100 Frischkäse Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 1. 5 Blatt Gelatine 70 ml Sahne 25 Pecannüsse, grob gehackt 3 Walnussöl gestrichener Tl Senf Tl Honig Zitronensaft Cayennepfeffer 80 Salat, z. B. Feld- und Eichblattsalat 300 Forellenfilets Zweige Dill Zubereitung Rote Bete schälen. 1/2 Knolle beiseitelegen. Restliche Rote Bete fein reiben, mit Meerrettich, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach Packungsanleitung auflösen. 3 El Frischkäsemasse mit Gelatine verrühren und unter die restliche Masse rühren. Rote rüben mousse auf schwarzbrot der. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse mindestens 2 Stunden sehr kalt stellen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Walnussöl mit Senf, Honig, Zitronensaft, 1 Tl Wasser, Salz und etwas Cayennepfeffer verrühren. Den Salat waschen und trocken schleudern. Übrige Rote Bete in feine Scheiben hobeln. Von der Mousse Nocken abstechen und auf je 2 Scheiben setzen, mit Nüssen bestreuen.
Rote Rüben Mousse Auf Schwarzbrot Backen
Diese Vorspeise ist leicht und ideal, wenn die Hauptspeise etwas üppiger ist. Ich werde das Rote Beete Carpaccio als Vorspeise zu meinem italienischen Menü mit der Salsiccia und dem getrüffelten Topinambur-Kartoffelpüree kombinieren und dafür ist sie perfekt! Ich wünsche Euch einen buon appetito und einen schönen Abend mit Euren Gästen! Rote rüben mousse auf schwarzbrot backen. Pdf Drucken Zutaten Gemüse und Obst 6 Rote Beete 3 Bund Rucola 1 Zitrone Molkereiprodukte, Eier, Kühlung 300 g Ziegenfrischkäse 250 ml Sahne Konserven, Essig, Öl, Senf etc. 12 EL Olivenöl Backwaren, Brot etc. 3 Blatt Gelatine Gewürze Meersalz Cayennepfeffer frisch gemahlener Pfeffer Sonstiges 2 EL Ahornsirup Sonstiges Equipment (Equipment wie div. Töpfe, Pfannen, Schüsseln, Messer, Schneidbretter, Servierteller etc. werden vorausgesetzt) Sparschäler Küchenhandschuhe Zubereitungszeit: 30 Minuten + Kochzeit: 45 Minuten + Kühlzeit: 3 Stunden Zubereitung 1. Ziegenfrischkäse-Mousse zubereiten in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit 5 EL Sahne mit 100 g Ziegenfrischkäse in einem kleinen Topf glattrühren und langsam erhitzen.
Forelle mit Salat und Nocken anrichten. Mit Dressing beträufeln, Fisch mit Dill garnieren.