Apfelgelee Mit Zimt Von Anitab. | Chefkoch
Die Zitrone entsaften und die Schale dünn abschneiden. Die stückigen Äpfel zusammen mit dem Wasser, dem Zitronensaft und der Schale ohne umzurühren in einem großen Topf, der höchstens bis zur Hälfte gefüllt sein darf, aufkochen und auf mittlerer Temperatur etwa eine Stunde köcheln lassen. Apfelgelee mit zimt video. Nach dem Kochen zugedeckt etwa eine Stunde ziehen lassen und dann eine weitere Stunde durch ein feines, mit einem feuchten Passier- oder Geschirrtuch ausgelegtes Sieb abtropfen lassen. Die Äpfel nicht auspressen, da sonst Trübstoffe ins Gelee gelangen. Danach sollte etwa ein Liter Apfelsaft übrig sein – wenn es weniger ist, einfach mit etwas Wasser oder klarem Apfelsaft auffüllen. Den abgekühlten Apfelsaft zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zimt unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen. Sobald das Kochgut sprudelnd kocht, die Masse vier Minuten kochen lassen und dann sofort in kochend heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen, für etwa fünf Minuten auf den Kopf stellen und dann richtig herum abkühlen lassen.
Apfelgelee Mit Zimt Online
Unsere feinen, vom Küchenchef des Relais-&-Châteaux-Hotels Gutshaus Stolpe abgestimmten Marmeladen und Fruchtaufstriche, die dort jeder Gast zum Frühstück bekommt, bieten wir seit vielen Jahren an. Nun haben wir uns an eine Neuinterpretation unserer alten Rezepte gewagt und nochmals an Geschmack und Qualität gefeilt. Das Ergebnis: noch intensivere Fruchtigkeit, noch besserer Geschmack und noch feinere Textur. Apfelgelee mit zimt online. Exklusiv für Torquato-Kunden gibt es sie weiterhin in Gläser gefüllt. Produktmerkmale Bezeichnung Apfelgelee Zutaten Apfelsaft, Zucker, Zimt, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, gehärtetes Sonnenblumenöl Ursprung\Herkunft Deutschland Lebensmittelunternehmer Gutshaus Stolpe, 17391 Stolpe an der Peene Nettofüllmenge 167 g Nährwertangaben pro 100g Energie 252, 9 kcal / 1074, 6 kJ Fett 0, 3 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 1 g Kohlenhydrate 62, 1g davon Zucker 61, 9 g Eiweiß Salz 0, 0 g
Neben dem Rezept, das ihr weiter unten findet, habe ich euch außerdem noch meine Tipps zum Einkochen von Gelee aufgeschrieben. So gelingt das haltbar-machen des Spätsommers garantiert. Tipps zum Einkochen von Gelee Nur einwandfreie Früchte verwenden Damit das Gelee köstlich wird und vor allem auch lange haltbar ist, dürfen nur einwandfreie Früchte verwendet werden. Bei Äpfeln kann man Druckstellen oder kleine, schlechte Stellen einfach großzügig abschneiden. Apfelkonfitüre – ein einfaches Rezept. Zum Einkochen benutzt man am besten ungespritztes Obst – wenn man nicht sicher ist: gründlich waschen! Sauberes Equipment Das benutzte Equipment muss penibel sauber sein. Am besten desinfiziert man alle Teile vor dem Benutzen mit kochend heißem Wasser. Die Gläser, die befüllt werden sollen, werden ebenfalls mit kochend heißem Wasser sterilisiert. Dafür die Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen, vorsichtig randvoll mit heißem, sprudelndem Wasser füllen, den Deckel auflegen und etwa zehn Minuten abwarten. Entsaften im Kochtopf Damit aus frischen Früchten ein Gelee wird, müssen die Früchte zu Saft verarbeitet werden.