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Hallo, Ich möchte für meine Enkeltochter eine Smartphone Torte herstellen. Ihr Lieblingskuchen ist der "getränkte Zitronenkuchen" mit Zitronen-Zuckerguss. Jetzt meine Frage: Hält Fondant auf dem Zitronenguss? (Nur Puderzucker mit Zitronensaft, kein Fett oder Wasser. ) Zweite Frage: Wo kann ich die App-Icons downloaden? Hoffentlich kann mir jemand helfen? LG, Ingwe Zitieren & Antworten Mitglied seit 08. 02. 2003 17. 542 Beiträge (ø2, 49/Tag) Ja Wenn der Zuckerguss getrocknet ist, wenn die Garnitur aufgelegt wird, dann hält es sogar gut, ich gebe immer noch 1 El Öl in den Guss mit rein. Meine Füllung war Apfelmus und der Teig war Rührteig. Bei dem zweiten Problem kann ich Dir leider auch nicht helfen. Rosalilla Wenn Niemand perfekt ist, dann bin ich Niemand! Fondantglasur - Rezept | GuteKueche.at. Mitglied seit 20. 2007 542 Beiträge (ø0, 1/Tag) Hallo Rosalilla, vielen Dank für deine Antwort. Ich dachte schon, dass niemand Bescheid weiß. Ich habe Fondant auf den feuchten Zuckerguss gelegt. (nur Zitronensaft und Puderzucker, ziemlich fest) Es hat gut gehalten.
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Ist die Mischung zu flüssig, laufen die Farbnasen nicht gezielt am Rand oder bis zur Mitte der Torte, sondern bis zum Boden. Ist die Mischung zu fest, bilden sich keine oder keine schönen Farbnasen. Wenn Ihr auf Nummer sicher gehen möchtet, rührt das Royal Icing mit einem Pulver an, stellt es komplett selbst her oder verwendet für Euer Rezept Eiweißpulver, um gerade im Sommer die Gefahr, die von rohen Eiern ausgeht, zu umgehen. Rezept für selbstgemachtes Royal Icing Grundsätzlich gilt die Formel: 1 Eiweiß auf 250 g Puderzucker. Fondant auf zuckerguss free. Die Gesamtmenge ist davon abhängig, wie viel Royal Icing Ihr benötigt, und die Konsistenz kann sich unterscheiden, je nachdem, welche Größe das Ei hat. Das Eiweiß wird etwas schaumig gerührt (nicht fest), der Puderzucker wird hinein gesiebt und so lange gerührt bis die Konsistenz zähflüssig ist. Praxistipp: Die Konsistenz muss in der richtigen Geschwindigkeit an der Torte entlang fließen (nicht zu schnell und nicht zu zäh). Daher ist es wichtig, dass Ihr die Farbe vorher z. an einem Glasrand aufspritzt und beobachtet, ob die Konsistenz für Euch die passende Geschwindigkeit erreicht.
Weiße Schokolade kann zusätzlich mit fettlöslichen Speisefarben und das Royal Icing mit Lebensmittelfarbpasten eingefärbt werden. Euer Team von | #138527700 | Africa Studio