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Um herauszufinden, ob die Ernte die Familie theoretisch ernähren könnte, rechnet er den Kaloriengehalt von Eiern, Honig und Gemüse gegen den täglichen Bedarf von 2500 Kalorien pro Person - selbst wenn die Familie nicht alles selbst konsumiert, sondern Überschüsse abgibt. "Ich kann nicht jeden Tag ein Glas Honig essen. " Marie Diederich verfolgt einen weniger strengen Ansatz. "Ich denke, es ist generell wichtig, Selbstversorgung nicht mit komplettem Eigenanbau gleichzusetzen. Das baut viel Druck auf", sagt sie. Ihr Credo: Spaß statt Quoten und Perfektion. Freilandhaltung, Biokaninchen von Bettina Httig-Reusch. "Wer Kräuter selber anbaut, ist Kräuter-Selbstversorgerin, ein kleiner Balkon kann einen leicht zum Chili-Selbstversorger machen. " Sommerurlaub nur im eigenen Garten Auch wenn es schöne Momente gibt: Selbstversorgung bleibt auch im 21. Jahrhundert harte Arbeit. Diederich berichtet von Kaninchen, die den Gemüsegarten abgefressen hätten. Die größte Herausforderung für Ralf Roesberger: "Das moderne Leben mit der einfachen Lebensweise unter einen Hut zu bringen.

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Gemüse- und Obstanbau im eigenen Garten liegt im Trend. Zwei Selbstversorger erzählen, was sie antreibt und wie sie ihren Vorsatz leben. Der Erfolg harter täglicher Gartenarbeit: Die Ernte von eigenen Gurken. - Rainer Jensen/dpa/dpa-tmn Das Wichtigste in Kürze Früher war Selbstversorgung Alltag, heute ist sie Traum und Trend – oft bei Wohlhabenden. Die Motivation ist vielfältig von Autarkie bis hin zu beispielhafter Kindererziehung. Doch auch im 21. Jahrhundert ist Selbstversorgung harte Arbeit, die man aber lieben lernt. Vögel in Hasenwinkel kaufen & verkaufen: Vögelbörse. Obst und Gemüse aus dem Garten, Eier, Milch und Fleisch von eigenen Tieren: Marie Diederich versorgt sich und ihre Familie nahezu selbst. «Irgendwie hatte ich schon immer diese Sehnsucht in mir, meine eigene kleine Farm zu haben. » Ihr erstes Taschengeld sparte Diederich für ein Buch über Selbstversorgung, erste Gartenerfahrung sammelte sie mit den Eltern auf der Dachterrasse. Mit zwölf Jahren bekam sie ihre ersten Ziegen, mit 18 Jahren schaffte sie sich Hühner an und baute Gemüse im eigenen Garten an, studierte ökologische Landwirtschaft.

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Früher überlebensnotwendig, heute angesagt Selbstversorgung ist angesagt und für viele ein Traum. Das zeigt sich an den vielen Büchern, Blogs und Social-Media-Kanälen von Selbstversorgern. Dabei war das mal ganz anders: Bis zum Aufkommen einer industrialisierten Landwirtschaft im 19. Jahrhundert war Selbstversorgung Alltag – insbesondere auf dem Lande. "Subsistenzwirtschaft war wenig romantisch, sondern überlebensnotwendig und alternativlos", sagt Stefan Zimmermann, Direktor des Freilichtmuseums am Kiekeberg bei Hamburg. Frisch geschlachtete kaninchen kaufen ohne. "Damals gab es noch keine Supermärkte, in denen man zur Not alles kaufen konnte. Der Mangel war ein ständiger Begleiter, die Angst vor Ernteausfällen, Seuchen und Krieg groß. " Nach dem Zweiten Weltkrieg habe sich dies jedoch geändert, dank industrieller Massenproduktion. Ein Garten als Status-Symbol für die Wohlhabenderen Was also motiviert Menschen nun zu dieser Arbeit? Der Historiker hat mehrere Erklärungen: die kritische Auseinandersetzung mit der Lebensmittelproduktion und der industriellen Landwirtschaft, zum Beispiel.