Antrag 19 Schulküche – Traunsteiner Liste

Also erstellten wie einen Fragebogen, der innerhalb von fünf Minuten ausgefüllt werden konnte. Diesen Fragebogen reichten wir in die Schulklassen 5 bis 13 und an das Kollegium und hatten einen sehr guten Rücklauf. Die Ergebniszusammenfassung und die Auswertung waren durchwegs positiv und Kritik konstruktiv. Am meisten gefreut hat uns die rege und gewissenhafte Beteiligung der Schüler- und Lehrerschaft. So hatten wir uns den 2. Esskurs- Stern verdient! Der 1. Ess-Kurs Stern! Zum Anfang des Schuljahres 2017/18 bekamen wir Nachricht, das unsere Bewerbung bei der Initiative "Schule auf Esskurs" der Verbraucherzentrale Niedersachsen angenommen wurde. Damit begann die eigentliche Arbeit an unseren selbst gesteckten Zielen. Die da waren: Aus dem eigenen Schulgarten mehr Obst und Gemüse nutzen sowie mehr Milchprodukte in der Pausenverpflegung einsetzen. Vegetarisch in der Schulmensa | Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW. Unterstützung bekamen wir von Doris Wiebusch (Gartenbaulehrerin) und Heidrun Klaus (Verbraucherzentrale Niedersachsen). Zusammen besprachen wir unsere Ziele und entwickelten Maßnamen für die Umsetzung.

Kochen In Der SchulkÜChe FÜR AnfÄNger - Grundwissen Und Rezepte - Lehrerbibliothek.De

In der Schulverpflegung ist ein Mehr an vegetarischen Mahlzeiten anzustreben. Ein Blick in den "DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung" zeigt, dass die dort beschriebenen Empfehlungen eine Ernährungsweise nach dem "Flexitarier Prinzip" nahelegen. Mit Blick auf den Fleischkonsum bedeutet das, max. 8 Fleischmahlzeiten in 20 Verpflegungstagen anzubieten und täglich eine vegetarische Alternative. Die besondere Herausforderung für Schulen und Caterer besteht darin, Schülerinnen und Schüler, die nicht dem vegetarischen Trend folgen, Lust auf vegetarische Mahlzeiten zu machen. Damit das gelingt: Ist Kreativität und Fachkenntnisse der Caterer gefordert: Nur das Fleisch zu streichen ist nicht ausreichend. Antrag 19 Schulküche – Traunsteiner Liste. Eine umfangreiche Rezeptsammlung nährstoffoptimierter ovo-lakto-vegetabiler Rezepte für einen vierwöchigen Wochenspeiseplan, z. erstellt von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, bietet vielfache Anregungen. Schüler sollten die Möglichkeit haben, bei der Einführung von mehr vegetarischen Gerichten mitzuwirken.

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Vegetarisch essen liegt im Trend. Doch in der Schulmensa dominieren die Fleischmahlzeiten. Schüler häufiger für ein vegetarisches Gericht zu begeistern, wäre ein Plus für die Gesundheit und den Klimaschutz. Off Schulessen heute Eine Analyse von Speiseplänen im Rahmen der bundesweiten Studie zur Schulverpflegung im Jahr 2014 brachte es zu Tage: zu wenig Gemüse und Rohkost und zu viel Fleisch stehen mittags auf den Tischen der Schüler/-innen. Rund 80% der im Rahmen dieser Studie ausgewerteten Speisepläne erfüllen nicht die Empfehlung des "DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung". Sie empfehlen max. 8x Fleisch in 20 Schultagen. Kochen in der Schulküche für Anfänger - Grundwissen und Rezepte - lehrerbibliothek.de. Gleichzeitig ist aber ein Trend in der Bevölkerung zu mehr vegetarischem Essen zu beobachten. Sichtbar wird dies auch bei den vielfältigen vegetarischen und veganen Lebensmittelangeboten im Supermarkt. Mehr vegetarisch: Hat dieser Trend auch Auswirkungen auf die Schulverpflegung? Welche Chancen bietet er im Hinblick auf eine Steigerung der Akzeptanz des Schulessens und der Versorgung mit gesundheitsfördernden und nachhaltig produzierten Mahlzeiten.

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Mit unseren Mitarbeiterinnen kochten wir fünf ländertypische Gerichte (eine Suppe, zwei Salate, eine Hauptspeise und eine Nachspeise). Dann ging es weiter mit Australien, Israel, Griechenland, Japan, Frankreich und Skandinavien. Im neuen Jahr starteten wir mit Irland, Indien, USA, Polen, Spanien, Deutschland (ja, auch Deutschland), Schweiz, Libanon, Litauen und Mexiko. Nach den Osterferien ging es weiter mit der Türkei und Kanada und abschließend landeten wir in der Karibik! Ziel 2: Das Getränkeangebot wird verbessert, in dem wir die Schorlen und das Wasser von Aldi durch Cycle-PET Flaschen mit Mineralwasser von "Viva con Agua- Wasser für alle, alle für Wasser! " ersetzten. Wir wählten die PET Flaschen von Viva con Agua auch, weil in der Schule Rückgabestationen aufgebaut sind. So kann Jeder die leeren PET-Flaschen (0, 25 €) für einen guten Zweck spenden. Außerdem sind die Flaschen zu 100% aus recyceltem Plastik. Ein kleiner Beitrag um die Umwelt zu schonen. Ziel 3: Die Zufriedenheit der Schüler/Innen und Lehrkräfte mit der Schulküche sollte festgestellt und Verbesserungspotenzial ermittelt werden.

Der Aktionstag Schulküche hat einmal mehr gezeigt, dass Formate wie dieses dem Informationsbedarf der Schüler*innen aber auch des Lehrpersonals entgegenkommen und die Auffassungsgabe sowie die Neugier der Schüler*innen in Bezug auf das Thema nachhaltige Ernährung groß sind.

Thursday, 11 July 2024