Gefüllte Zucchini Vegan Pudding
Rosmarin vom Ast zupfen und unterheben. Fülle die Zucchinihälften mit dem Reis-Mix. Ab damit in den Ofen. Nach 20 Minuten bei 180° ist die gefüllte Zucchini fertig. Dieses Rezept enthält pro Portion: 60, 1 g Kohlenhydrate 12, 2g Eiweiß 3, 1 g Fett Kalorien: 567 kcal Folge @wegowild bei Pinterest! Bei Pinterest speichern Dazu passt eine fruchtige Tomatensoße und ein großer Salat. Was dafür spricht gefüllte Zucchini vegan zuzubereiten Bohnen, Mais und Reis gehen einfach immer. Die Kombination ist übrigens nicht nur lecker, sondern auch total gesund. Gemeinsam enthalten Bohnen und Reis nämlich alle essenziellen Aminosäuren, die unser Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann. Besser als weißer Reis ist übrigens Vollkornreis. Der Nachteil ist nur, dass es länger dauert, bis er weich gekocht ist. Dafür hält er aber länger satt und liefert viel mehr Nährstoffe. Lecker: Low Carb Zucchini Puffer Oft hört man das Vorurteil, dass veganes Essen langweilig schmeckt. Dabei ist das volle Gegenteil der Fall.
Gefüllte Zucchini Vegan Pizza
Die vegane Zucchini ist ein köstliches Sommergericht In diesem Rezept wird die vegane Zucchini mit einer orientalisch angehauchten Couscous Soja Füllung und orientalischen Gewürzen zubereitet. Frische Kräuter sorgen für ein volles Aroma. Damit verführen Sie vielleicht sogar manchen Fleischliebhaber zu einem veganen Ausflug. Von Juli bis in den Oktober wachsen Zucchini auf unserem Acker und sind überall im Handel erhältlich. Eine besondere Delikatesse sind gefüllte Zucchini. Zutaten für vegane Zucchini gefüllt mit Kräuter Couscous (für 2 Personen): 2 runde Zucchini (Rondini) 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 150 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 90 g Couscous 200 g Sojaschnetzel 100 g Soja-Frischkäse 1 Prise Kurkuma 3-4 Zweige Thymian 2 Zweige Dill 1 TL bunter Pfeffer, 1 TL Räuchersalz 100 g veganer Käse Zubereitung der veganen Zucchini gefüllt mit Kräuter Couscous: 1. Gemüsebrühe nach diesem Rezept herstellen. Backofen auf 200 Grad°C mit Ober-/Unterhitze und Grill vorheizen. 2. Zucchini (Rondini) im oberen Drittel köpfen und aushöhlen.
Gefüllte Zucchini Vegan Cakes
Magazin Vegane Rezepte Rezept: Gefüllte Zucchini mit Tomate und Basilikum – vegane Gaumenfreude Sie ist heimisch, beliebt und vielseitig einsetzbar: die Zucchini. Sowohl roh als auch gekocht, in herzhaften als auch süßen Gerichten ist das energiearme Gemüse ein Genuss. Wir haben einen mediterranen Zucchini-Klassiker für dich, mit dem du auch dein Umfeld von der veganen Küche überzeugen kannst. Die gefüllten Zucchini werden mit einer geschmackvoll zubereiteten "veganen Hackfleischsoße" gefüllt. Mit Tomaten und Basilikum verfeinert erinnert das Gericht an den letzten Italien-Urlaub. Zum Überbacken kannst du unsere leckere vegane Käsesauce selbst zubereiten und über die Zucchini-Boote geben. Du kannst dieses Gericht als Vorspeise oder auch als Hauptspeise, z. B. mit Kartoffeln, Quinoa oder ähnlicher Sättigungsbeilage, genießen. Nährstoffangaben Zutaten (2 Portionen) 2 Zucchini 3 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 100 g Sojagranulat (fein) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Tomatenmark 2 EL helle Sojasauce 2 Zehen Knoblauch 2 Tomaten 100 ml Wasser 1/2 TL Salz 2 Zweige Thymian (alternativ: Rosmarin oder Majoran) ½ Bund Basilikum 60-100 g vegane Käsesoße (alternativ: 60 g veganer Käse, gerieben) Zubereitung Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse herauskratzen.
Zutaten Foto: Katrin Winner / slowly veggie! Couscous in eine große Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen. 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Das Zucchinifleisch grob hacken und beiseitestellen. Die ausgehöhlten Zucchini kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein schneiden. Karotte schälen und fein raspeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gehacktes Zucchinifleisch, Zwiebel und Karotte bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch und Paprikapulver dazugeben und für 1 Minute mitbraten. Die Füllung mit Sojasauce ablöschen. Tomatenmark, Wasser und Agavendicksaft dazugeben. Gezogenen Couscous hinzufügen und alles gründlich verrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen Foto: Katrin Winner / slowly veggie!
Gefüllte Zucchini Vegan Cookies
Für die gefüllten Zucchini 3 EL Olivenöl, hitzebeständig 130 g Zwiebeln – schälen und fein würfeln 1 Knoblauchzehe – schälen und fein würfeln 300 g Räuchertofu – mit einer Gabel zerbröseln 100 g Lauch – halbieren, in 5-mm-Scheiben schneiden; waschen und abtropfen lassen 200 g reife Tomaten – in 1-cm-Würfel schneiden 4 Zucchini (ca. 700 g) – waschen, längs halbieren und aushöhlen; das Fruchtfleisch grob hacken 3 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL Mandelmus, weiss 2 EL Edelhefeflocken 2 EL gehackte Petersilie 1 EL gehackter Thymian
Zutaten Für die gefüllten Zucchini Besonders aromatische Zucchini Die gefüllten Zucchini kommen direkt mit der aromatischen Tomatensauce in die Auflaufform. So wird sie besonders zart und würzig. Bulgur mit 160 ml Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren und den Bulgur ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis er bissfest ist. Zur Seite stellen. Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden. 1-2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch dazugeben und für 2 Minuten mitbraten. Agavendicksaft und gestückelte Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Foto: Katrin Winner / slowly veggie In der Zwischenzeit Zucchini und Lauchzwiebeln waschen. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Die ausgehöhlten Zucchini kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der ausgehöhlten Zucchini-Masse in kleine Stücke schneiden.