Frischsauerkrauts Rezepte | Chefkoch
Im Ausland werden Deutsche häufig mit Sauerkraut in Verbindung gebracht. Während ähnliche Assoziationen wie das französische Baguette und der amerikanische Hamburger nicht ganz so gesund sind, ist Sauerkraut ein wichtiger Vitamin-Lieferant. Sauerkraut, der gerne als Beilage auf dem Oktoberfest gereicht wird, ist nahezu fettlos, hat kaum Kalorien und enthält unter anderem viel Vitamin C – bereits 200 Gramm sollen den täglichen Bedarf abdecken. Auch Vitamin E und Selen sind enthalten und helfen präventiv gegen Infektionen, Erkältungen und Grippe. Kalium stärkt zudem das Herz und Kalzium festigt die Knochen. Auch Eisen und Folsäure sowie Ballaststoffe sind enthalten. Gourmet sauerkraut rezept ingredients. Gesunde Beilage Je nach Ihrem Geschmack, vervollständigt das Schmankerl Ihre Hauptspeise: Sauerkraut passt unter anderem zu Bratwürstchen oder Hähnchen. Und ist somit nicht nur eine leckere, sondern auch gesunde Kost zu ansonsten äußerst deftigen Oktoberfest-Mahlzeiten. Wenn Sie Sauerkraut lieber kochen möchten, sollten Sie diesen nur langsam erhitzen und anschließend mit frischem Kraut kombinieren.
Gourmet Sauerkraut Rezept Original
15 Minuten dünsten. Das fertige Kraut auf einem Backblech ausbreiten und abkühlen lassen. Den Teig in zwei Portionen teilen und dünn auswallen, das Sauerkraut darauf verteilen. Fest aufrollen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Weltbestes Sauerkraut | Essen Rezepte. Krautrapfen stehend oder liegend in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz kräftig anbraten und danach wenden. Mit wenig, leicht gesalzenem Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Impressionen zum Rezept: Krautkrapfen Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Glattes Mehl Schweineschmalz Salz Kümmel; zerstoßen ✅ Die genauen Mengen findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst. ➜ Anleitung mit Fotos SCHRITT 1: Das Sauerkraut abtropfen lassen und auspressen. Mit einem scharfen Messer fein schneiden, damit es keine langen Fäden gibt. SCHRITT 2: Das gehackte Sauerkraut, Schmalz, Mehl, Salz und zerstoßenen Kümmel in eine große Rührschüssel geben. Gourmet sauerkraut rezept recipe. Zu einem weichen Teig verarbeiten. Wenn er zu klebrig ist, mit Mehl bestreuen und dieses in den Teig einarbeiten. SCHRITT 3: Den Teig auf einem bemehlten Backbrett etwa 0, 4 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer Ausstechform von etwa 7 cm Durchmesser runde Plätzchen ausstechen. Wenn du nicht so viel Zeit hast, kannst du den Teig auch in Streifen und dann in Quadrate schneiden. SCHRITT 4: Die geschnittenen Plätzchen mit einem Messer anheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech übertragen. SCHRITT 5: Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20-25 Minuten backen.