Bio Ingwer Aus Österreich Film
Freitag, 25. Oktober 2019 Heimischer Bio-Ingwer von Ja! Natürlich Ja! Natürlich bringt burgenländischen Ingwer in die Regale. Ingwer – vor allem Bio-Ingwer – anzubauen, ist eine herausfordernde Aufgabe. Die ursprünglich aus Asien stammende Gewürzpflanze wird im burgenländischen Seewinkel unter strengen Kontrollen von Bio-Landwirt Erwin Lendway für Ja! Natürlich kultiviert. Und um der Verpackungs-Flut zu trotzen, wird der Bio-Ingwer lose – versehen mit Papierstickern zur Kennzeichnung – in ausgewählten Merkur-Märkten in Wien und Niederösterreich angeboten. Die geerntete Menge ist in diesem Jahr wegen späten Frosts eher klein – also schnell zugreifen, empfiehlt Ja! Natürlich. "Bio-Ingwer aus Österreich ist eine Sensation und bestes Beispiel dafür, dass es sich lohnt, sich gemeinsam mit unseren Biobauern stetig weiterzuentwickeln. Ich freue mich, dass sich die Anstrengungen gelohnt haben und wir so das erste Mal guten Gewissens diese immer stärker nachgefragte Frucht anbieten können", sagt "Ja!
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Und auch die Qualität überzeugte die Jury, sie kürte das Bio-Kalbfleisch zum Bio-Produkt des Jahres 2022. Kategorie "Retail & Big Brands": Ja! Natürlich Bio-Ingwer aus dem Seewinkel vom Bio-Pusztahof Michlits Der österreichische Bio-Ingwer wird am Bio Pusztahof Michlits angebaut. Der Familienbetrieb im nördlichen Burgenland wird von Oliver Michlits bereits in 4. Generation bewirtschaftet. Der Anbau von Ingwer ist überaus anspruchsvoll, umso erfreulicher ist es, dass es nun Ingwer in Bioqualität aus Österreich gibt. Besonders hervorzuheben ist auch die neue, plastikfreie Verpackung. In Kooperation mit Ja! Natürlich schaffte der Ingwer seinen Weg als regionale Bioware in die Regale von Billa und Billa plus. Kategorie "Getränke": Wildshuter Bio-Hopfen Gin vom Stiegl-Gut Wildshut Beim Gin vom Stiegl-Gut Wildshut, dem ersten Biergut Österreichs, setzt man auf Urgetreidesorten in Bio-Qualität – und das schmeckt man! Aus dem Wildshuter Hopfen und feinsten, handverlesenen Zutaten wird ein charakterstarker Gin für KennerInnen, der nun auch zum Bio-Produkt des Jahres 2022 gekürt wurde.
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Kategorie "Getränke": Randig Ingwer Sirup vom Vetterhof "Feine Bio-Randig-Knollen, gepresst und zu Sirup veredelt, kombiniert mit frisch-scharfem Bio-Ingwer", so wird das Bio-Produkt des Jahres beschrieben. Randig ist vorarlbergerisch für Rote Rübe. Selbige werden am Vetterhof, einem BIO AUSTRIA Mitgliedsbetrieb der der ersten Stunde, in Lustenau angebaut und geben dem Sirup seine besondere Farbe. Auch alle weiteren Zutaten stammen aus österreichischer Bio-Landwirtschaft. Der Sirup verfeinert jeden Cocktail und schmeckt pur mit Wasser oder Sprudel herrlich erfrischend. Kategorie "BIO AUSTRIA": BIO SPECKUP Rinderspeckpulver von Robert Weißengruber In dieser Kategorie sind ausschließlich nach der BIO AUSTRIA Qualität zertifizierte Lebensmittel zugelassen. 97 Prozent geriebener und geräucherter Rinderspeck – der Rest besteht aus Natursalz, Wacholderbeeren, Kümmel, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Knoblauch und natürlicher Rauch. Das schmeckt wie es klingt: intensiv nach Rinderspeck, würzig und angenehm rauchig.
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12. April 2019 Die asiatische Knolle hat es in den letzten Jahren als scharf-frisches Gewürz in viele Küchen geschafft. Innovative Landwirte haben im vergangenen Jahr ein Experiment gewagt und die Pflanze im milden Klima des Burgenlandes angebaut. So erfolgreich, dass sie nun mit größeren Plänen in die nächste Saison starten. Ein experimentierfreudiger Geist muss man schon sein, um ausgerechnet Ingwer, eine bambusähnliche Pflanze, die in Asien heimisch ist, im pannonischen Raum anzubauen. "Es war ein richtiges Experiment", erinnert sich die Landwirtin Claudia Kern aus St. Andrä an die vergangene Saison. "Und wir wussten nicht, ob die Wachstumsphase in Österreich ausreichen wird, um die Knolle ausreichend gedeihen zu lassen. " Ingwer liebt das pannonische Klima Im April kamen die Rhizome, kleine Wurzelstücke, in die Erde – ein Teil im Freiland, ein Teil in wärmere Folientunnel. Lange regte sich nichts, dann kam Unkraut, und dann zeigte sich die buschige, bambusähnliche Ingwerpflanze. Die ist zwar in Blumengeschäften als exotischer Pflanzenschmuck beliebt, doch es sind die Knollen, die kulinarische Herzen höherschlagen lässt.
Natürlich"-Geschäftsführerin Martina Hörmer.