Nudeln Mit Kirschtomaten

Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden (sie braucht nicht geschält zu werden). Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Crème fraîche und Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Wurstscheiben (ohne Öl) in eine Pfanne legen und bei mittlerer Hitze anbräunen. Dabei tritt etwas Fett aus. Wenn die Wurst auf einer Seite gebräunt ist, die Zwiebelstreifen hinzufügen und mit anbraten, bis alles gut Farbe angenommen hat. Tomatenmark in die Pfanne geben, Puderzucker drüber streuen und alles kurz verrühren. Nudeln mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Pinienkernen - Rezept - kochbar.de. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Jetzt die halbierten Tomaten zugeben und die Sahne-Mischung unterrühren. Die Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Am Ende die Olivenscheiben drüber streuen. Falls erforderlich, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und vermengen. Mit frisch gehacktem Basilikum garniert servieren. Eigene Notizen Haben dir die Nudeln mit Chorizo und Tomaten geschmeckt? Dann freue ich mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung.

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Zutaten für vier Personen: 4 mittelgroße Kohlrabi 250 g Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe 2 EL trockener Weißwein Salz Pfeffer aus der Mühle grob gehackte Petersilie Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit dem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten oder mit dem Sparschäler dünne Bandnudeln hobeln. Tomaten waschen, halbieren. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Knoblauch und Tomaten kurz mitdünsten. Kohlrabi zufügen, kurz mitbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen. Alles kurz aufkochen. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Nährwerte pro Person: Etwa 115 Kilokalorien, 5 g Eiweiß, 5 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 4 g Ballaststoffe. Tipp: Mit geriebenem Käse (z. B. Parmesan, Gouda) servieren.

Wednesday, 31 July 2024