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Mhhhm, ich bekomm richtig Lust drauf, vielleicht sollte ich statt eingelegtem Gemüse diesen Herbst lieber Bohnen einlegen? Denn im Tau kleiner Dinge findet das Herz seinen Morgen und wird erfrischt. Khalil Gibran Eine Frau ohne Bauch ist wie ein Himmel ohne Sterne! orientalisches Sprichwort 11. 2007, 22:08 Interessant was ihr so zu Schnibbelbohnen schreibt. Bei mir zu Hause legt man weisse Rüben so ein und kocht sie wie Gajane es beschreibt. Kennt ihr so sauer eingelegte Rüben auch? 11. 2007, 22:11 Zitat von gajane Genau dieses Gericht mochte ich in meiner Kindheit schon nicht, meine Oma hat da immer noch massig Bohnenkraut mitgekocht, das Gericht ist auch heute noch immer auf dem Speiseplan meiner Familie zu finden, Schwester und Mutter kochen es im Winter regelmaessig... mich kann man damit jagen!! Der Vorkoster: Rheinische Schnibbelbohnen-Suppe mit Graubrot-Croûtons - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Lunita 11. 2007, 22:12 Nee, sauer eingelegte Rueben sind mir ganz fremd.. hoffentlich liest das keiner von meiner Familie --- 11. 2007, 22:19 AW: Rezept für Schnibbelbohnen rheinische Art
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Direkt die Bohnen auf Zwiebeln, Speck und Kartoffeln geben. Noch einmal umrühren. Durch die leichte Feuchtigkeit der Bohnen brutzelt das so ein bisschen. Dann kann man ganz salopp mit Wasser oder Brühe auffüllen. Die Bohnen müssen leicht bedeckt sein, so dass sie nicht schwimmen. Man kann sie in circa 15 Minuten turbodämpfen. Mir sind die Bohnen dann aber zu knackig. Ich mag es lieber "rheinisch-mangs". Dafür lasse ich das Wasser zur Hälfte reduzieren. Nach dem Vorgang stelle ich den Herd auf ganz kleine Flamme, so dass das Gericht nur noch köchelt. Deckel drauf. Die Bohnen verbinden sich mit den Kartoffeln. Aufpeppen kann man das noch mit einer schön geräucherten Mettwurst, einer Scheibe Kassler oder einer Räucherbacke. Einfach oben auflegen. Noch ein paar Minuten durchziehen lassen. Fertig, es kann serviert werden. Peffer, Salz nicht vergessen. Wer es mag, auch Knoblauch. Ostfriesischer Schnippelbohnen-Eintopf - Muddis kochen. Natürlich schmeckt am besten ein frisch gezapftes Altbier dazu. Selbstverständlich aus dem Hause Uerige. Und international: ein Pilsner Urquell.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen ordentlichen Schlag auf einem Teller anrichten und die Mettwurst darauf legen. Mit Petersilie garnieren und servieren. Besuch uns auch auf Instagram: 2022 Muddis kochen. All rights reserved.