Kurpark Klinik Überlingen Rezepte
Fachklinik für ernährungsabhängige Krankheiten – Innere Medizin Diabetologie – Naturheilverfahren – Heilfasten Seit mehr als 40 Jahren realisiert die Kurpark-Klinik in langer Tradition ein fortwährend aktuelles Konzept aus der Synthese von klassischen Naturheilverfahren und konventionell-medizinischen Behandlungsmethoden. Die Therapieschwerpunkte der Kurpark-Klinik liegen im Heilfasten, bei den klassischen Naturheilverfahren und in der Behandlung von ernährungsabhängigen Krankheiten, mit allen biologischen, psychischen und sozialen Implikationen. Eine moderne Diagnostik, umfangreiche Therapieeinrichtungen sowie ein hochmotiviertes, freundliches und professionelles Mitarbeiterteam gewährleisten die optimale, ganzheitliche medizinische und therapeutische Versorgung. Kurpark klinik überlingen rezepte dan. In der Klinik aufgenommen werden Patienten der Rentenversicherungsträger, der gesetzlichen Krankenkassen, Beihilfeempfänger sowie Selbstzahler und Privatpatienten. REGIONAL | SAISONAL | BIO Die Küche der Kurpark-Klinik verarbeitet mit Ausnahme von Wild und Fisch ausschließlich Produkte aus kontrolliertem, biologischen Anbau, die überwiegend aus der umliegenden Region bezogen werden.
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Perlhuhn mit Backkartoffeln (für 4 Personen) Zutaten: 4 Perlhuhnkeulen 1 Zitrone (unbehandelt) 2 Knoblauchzehen 20 schwarze Oliven (kernlos) 1-2 Rosmarinzweige 2 El Butterschmalz ¼ L Geflügelfonds (s. Basics) Pfeffer aus der Mühle, Meersalz Zubereitung: • Die Perlhuhnkeulen trocken tupfen und im Gelenk halbieren. • Die Perlhuhnkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz in einer Pfanne anbraten, bis die Haut knusprig ist. • Die Zitrone in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. • Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und einige Nadeln abzupfen. Lehrküche - Bodensee Kurpark Klinik Überlingen. • Die Hühnerkeulen, Zitronenscheiben, Rosmarinzweig, Knoblauch und Oliven zusammen in einen Bräter geben. • Bei 180 º im Ofen ca. 20 Min. schmoren. Backkartoffeln (für 4 Personen) Zutaten: 4 große Kartoffeln 1 El kalt gepresstes Olivenöl Kümmel oder Rosmarin Meersalz, evtl. Kräutersalz Zubereitung: • Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sehr gründlich abbürsten und trocken reiben. • Den Backofen auf 200 º vorheizen. • Ein Backblech mit Dauerbackfolie (Teflon) auslegen.
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