Thai-Suppe Rezept - [Essen Und Trinken]
Suppe mit Salz abschmecken und mit den Zwiebelringen bestreuen. Pro Person 1 TL getrocknete Wakame Algen in den Teller geben und mit der heißen Suppe aufgießen. Dir gefällt dieses Rezept? Dann freue ich mich über deinen Kommentar und deine Unterstützung durch eine kurze Bewertung.
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Thailändische Suppe Kokosmilch Zitronengras Einfrieren
Garnelen waschen. Salzen und beiseite stellen. Falls du als Einlage Putenstreifen hinzufügst: Putenstreifen kalt abbrausen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen und beiseite stellen. Eine der Zitronengrasstangen abbrausen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Thailändische suppe kokosmilch zitronengras rezepte. Kokosöl erhitzen (wenn vorhanden. Schalen der Garnelen hinzu und kurz anrösten), Die Zitronengrasstücke hinzugeben und das Ganze mit 1 Liter Wasser aufgießen, einmal aufkochen lassen und anschließend 15 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Knoblauch klein schneiden, Kurkuma fein reiben, Pfeffer grob hacken und Koriander (oder glatte Petersilie) kurz unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Anschließend alles in einem Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten. (Wer keinen Mörser hat, hackt Knoblauch, Kräuter und Pfeffer möglichst fein und vermengt alles mit der geriebenen Kurkuma in einer kleinen Schüssel) ACHTUNG! Frische Kurkuma färbt extrem ab 🙂 Mit 1 Teelöffel der Paste die Garnelen/Putenstreifen marinieren, den Rest der Paste beiseite stellen.
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Aber frisch gemacht schmeckt es nochmal 100 mal besser, versprochen! Die Chilipaste ist übrigens die gleiche, die man auch für die Tom-Yam-Suppe verwendet. Der einzige Unterschied ist, dass die Tom-Kah-Suppe noch mehr Kokosnussmilch enthält und so cremiger ist als die Tom-Yam-Suppe. Exotische Zutaten Die einzige Herausforderung liegt in der Beschaffung der exotischen Zutaten, aber auch dafür gibt es einfache Lösungen. Ihr findet alle Zutaten im Asiamarkt, entweder frisch, getrocknet oder gefroren. Wenn ihr keinen Asiamarkt in der Nähe habt, findet ihr die Zutaten auch in manchen gut sortierten Supermärkten in der Asia-Ecke. Als letzten Ausweg könnt ihr die Zutaten natürlich auch online bestellen. Thailändische suppe kokosmilch zitronengras anbauen. Zitronengras, Galgant und Limettenblätter sind übrigens nur Würzzutaten und werden nicht mitgegessen. In Thailand bleiben sie in der Suppe und werden während des Essens herausgefischt und beiseitegelegt. Falls ihr dieses Rezept mögt, gefallen euch bestimmt auch die anderen Rezepte, die wir aus Thailand mitgebracht haben, wie zum Beispiel der scharfe Papayasalat, das rote Thai-Curry, die frischen Frühlingsrollen mit Erdnusssauce oder das mild würzige Massaman Curry.
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Klickt dazu einfach auf den roten Pinterest Button oben links im Bild, der erscheint, wenn ihr das Bild anwählt. Weitere leckere Rezepte aus aller Welt findet ihr in unserer Rezept-Übersicht.
Zutaten Für 4 Portionen 20 g frische Galgantwurzel (Asia-Laden) 3 Stiel Stiele Zitronengras 2 rote Chilischoten 300 weiße Champignons 1 Bund Koriandergrün l Hühnerbrühe (Siehe Grundrezept Hühnerbrühe) 400 ml Kokosmilch (ungesüßt) 5 El thailändische Fischsauce Limettensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Hühnersuppe mit Galgant, Zitronengras, Chili, Kokosmilch und Fischsauce aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Erneut aufkochen, Pilze dazugeben und 5 Minuten darin garen. Koriander dazugeben und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Limettensaft abschmecken. Galgant in Scheiben schneiden. Aus Thailand: Kokos-Suppe mit Hähnchenfleisch - plus Magazin. Zitronengras in 2 cm große Stücke schneiden. Chilischoten mit Kernen in feine Ringe schneiden. Champignons putzen, größere dritteln, kleinere ganz lassen. Koriander grob hacken. Sie gehört wohl zur leckersten Medizin aus dem Kochtopf: Ein Teller frisch zubereitete Hühnersuppe weckt neue Kräfte und tut gut.
Schalotten und Ingwer fein würfeln. Möhren in Stifte und Champignons in Spalten schneiden. 2. Das Öl erhitzen, Chili, Knoblauch, Zitronengras, Schalotten und Ingwer darin andünsten. 3. Currypaste und Limettenblätter dazugeben, mit Kokosmilch und Geflügelbrühe auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 4. Das Fleisch in Stückchen schneiden und mit Champignons und Möhren zur Suppe geben. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. 5. In der Zwischenzeit die Nudeln in heißem Wasser etwa 8 Minuten einweichen, abgießen und abtropfen lassen. 6. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen und den Saft in die Suppe gießen. Andere Hälfte in Scheiben schneiden. Die Nudeln auf Teller verteilen und mit Suppe auffüllen, mit Limettenscheiben und Koriander garnieren. Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept - kochbar.de. Nährwert pro Portion: 840 kcal | 44 g Eiweiß | 42 g Fett | 66 g Kohlenhydrate | 5, 5 BE/6, 6 KE Kraftknolle Ingwer Ingwer ist der neue Star in der Küche: Er verleiht dem Essen eine fruchtig-scharfe. Note und ist zudem sehr gesund. Im neuen plus Magazin erklären Experten, welche Heilkräfte Ingwer besitzt und wie Sie ihn beim Kochen am besten verwenden.