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Wer Grünen Spargel im eigenen Garten anbauen will, der braucht hierfür vor allem ein wenig Geduld und ein Gartenbeet, das sonnig liegt und ansonsten nicht genutzt wird. Grüner Spargel benötigt einige Jahre an Anlaufzeit, bevor man ihn endlich ernten kann. Grüner spargel anbau samen in de. Schon die alten Griechen und Ägypter schätzten diese Spargelsorte nicht nur als Delikatesse sondern auch als Heilpflanze. Die Anleitung zum erfolgreichen Anbauen von grünem Spargel erklärt der folgende Artikel. Steckbrief lat. Asparagus officinalis Familie der Liliengewächse (Liliaceae) ursprüngliche Heimat Vorderasien und Mittelmeerländer nicht mit Bleichspargel zu verwechseln herzhafter Geschmack enthält viel Vitamin A und C sowie Carotinoide besitzt kräftigen Wurzelstock hieraus wachsen fleischige, dicke Sprossen unter Erde weiß über Erde erst blauviolett, später grün Anleitung zu Anbau und Pflege Wer grünen Spargel anbauen möchte muss wissen, dass dieser nicht mit dem weißen Bleichspargel zu vergleichen ist. Auch bei der Ernte ist zu beachten, dass man den grünen Spargel nicht sticht sondern Triebe abschneidet.
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Grünen Spargel kann man in der Küche vielseitig verwenden und er schmeckt sowohl gebraten, gedünstet oder sogar roh in einem Salat. Das ideale Anbauen und die Pflege des schmackhaften Gemüses werden im Folgenden genauer erklärt. Denn der Grüne Spargel kann sowohl selbst ausgesät sowie auch als Setzling auf einem Spargelhof erworben werden. Aussaat Ab dem Frühjahr im März oder April kann der Grüne Spargel ausgesät werden. Je nach Klimagebiet sollte die Aussaat allerdings zu diesem Zeitpunkt geschützt in einem Gewächshaus oder in Kisten mit Anzuchterde erfolgen. Grüner spargel anbau samen wirkung. Hierbei sollte gemäß der Anleitung vorgegangen werden: Samen im Abstand von 8 bis 10 cm tiefe Rillen in Erde ziehen Reihenabstand etwa 20 cm erst im nächsten Frühjahr ins Beet pflanzen Erde gut feucht halten Kisten geschützt lagern Sommer unter Überdachung und hell ohne direkte Sonneneinstrahlung im Winter kühl in einem Keller Quelle: AnRo0002, 20160814Asparagus officinalis1, Bearbeitet von Gartendialog, CC0 1. 0 Ausgesäter grüner Spargel wird nicht direkt im ersten Jahr auch ausgepflanzt, sondern erst im nächsten Frühjahr.
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Zudem haben wir mit dem frühen Anbau schon im Juni Beete für eine zweite Gemüsekultur, die noch im Herbst zur Ernte kommt. Pflanzung, Pflege Für das Versetzen der Jungpflanzen ist zum Beispiel auf einer Fläche platz, wo zuvor Schwarzwurzeln gestanden haben. Letztere sind spätestens Anfang März geerntet und dann ist auch noch etwas Zeit den Boden mit Kompost und Jauche aufzubessern, bevor dann im April gepflanzt wird. Pflanenzabstand: Für das optimale Wachstum sollte jede Staude nach allen Seiten hin 45 cm Platz haben. Grünen Spargel anbauen: So werden Sie zum Spargel-Gärtner | Bayern 1 | Radio | BR.de. Ich setze meist etwas enger, ernte dafür mehr, aber nicht so dicke Stangen. Ich baue meine Gemüse in langen Reihen an (Reihenmischkultur) – aber hier sind diese Streifen eine dicht gedrängte Doppelreihe. Die Setzlinge werden bei Trockenheit gegossen und der Boden besonders nach starken Regengüssen oberflächlich gelockert. Beginnen die Pflanzen im Mai zu schießen, also den Stängel auszubilden, entferne ich die untersten Blätter und streue nährstoffreichen Kompost (mit Meerschweinchenmist gemischt) um den Wurzelbereich.
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Fermentieren Noch nicht erwähnt habe ich die Möglichkeit der Fermentierung. Im Prinzip können die Strünke des Spargelsalates wie Gurken in Salzlake eingelegt werden. Dazu schälen wir die Stangen und entfernen deren ganz harten und ganz weichen Abschnitte. Dann schneiden wir aus ihnen etwa 1 cm dicke Ringe, welche dann ins Glas oder in den Gurkentopf kommen. Grüner spargel anbau samen fetzer. Die Behältnisse dürfen aber nicht bis zum Rand gefüllt werden (man lasse 5 cm Platz), weil diese sonst von der gärenden Lake überlaufen können. Die Stücken werden mit der Salzlake übergossen, mit einem Gewicht unter dieser gehalten und nachher der Topf abgedeckt. Nach einer Woche können die ersten Spargelsalat-Ringe genossen werden. Für die Lake wird auf 1/4 Liter (250 g) Wasser mit 12 g Salz gemischt. Ein Teelöffel voll Salz entspricht etwa 5 g der Zutat.
Spargelvermehrung: Die Entstehung einer Spargelpflanze – Spargel Zum Inhalt springen Spargelvermehrung: Die Entstehung einer Spargelpflanze Springensguth 2015-04-11T05:55:26+00:00 Die Entstehung einer Spargelpflanze Eine Spargelpflanze wird durch Samen vermehrt. Diese zirka 3mm großen, schwarzen Samen werden in Zuchtbetrieben, von denen es zirka zehn in Europa gibt, gezüchtet. Jede Zuchtstation hat unter Berücksichtigung verschiedener Merkmale von Spargeleigenschaften unterschiedliche Sorten auf den Markt gebracht. So gibt es frühe oder späte Sorten, d. h. der Erntebeginn ist früh oder spät. Es gibt Sorten für leichten, mittleren oder schweren Boden, es gibt Sorten, der sich für den Anbau unter Folie eher eignen als andere. Es gibt weißen Spargel, Grünspargel und violetten Spargel. Es gibt Sorten die eher zu dicken Stangen neigen und andere, die eher dünne Spargelstangen hervorbringen. Grüner Spargel: Die wichtigsten Tipps zu Anbau und Ernte. Es gibt Sorten die besser schmecken als anderen und vieles, vieles mehr. Fazit aber ist, dass wir hier in Deutschland in erster Linie drei bis vier Sorten bevorzugen und überwiegend auch anbauen.