Elena'S Zauberkuchen

Unsere Geheimwaffe gegen Heißhunger auf Süßes und Kuchendepression: Milchmädchenwaffeln! Die Zutaten hat man fast immer schon im Haus, der Teig ist schnell zusammengerührt und auch das Ausbacken passiert in Nullkommanix! Und jetzt mal ehrlich: Gibt es etwas Herrlicheres, als Waffelduft, der durch die Wohnung zieht? Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Damit es bei all der Waffelnascherei nicht langweilig wird, sind wir immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Die Variante, die wir euch heute vorstellen, ist schnell zu einem unserer Favoriten geworden. Denn die Waffeln werden nicht nur wunderbar fluffig-leicht, sondern haben auch eine leckere Karamellnote! Das Geheimnis hinter dem Waffelglück liegt bei diesem Rezept insbesondere in einer Zutat: Milchmädchen. Falls du davon noch nichts gehört hast, gibt es hier eine kurze Nachhilfe: Milchmädchen ist eine zähflüssige, gezuckerte Kondensmilch, welche mittlerweile wegen ihres Karamellgeschmacks äußerst gerne in Backrezepten verwendet wird. Milchmädchen ist aber leider nicht immer sofort zu finden, da nicht alle Supermärkte die gezuckerte Kondensmilch führen und sie außerdem je nach Geschäft auch gerne mal in unterschiedliche Abteilungen einsortiert wird.

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Mit der normalen Kondensmilch klappt das nämlich nicht. Ursprung Diese Waffeln haben russischen bzw. ukrainischen Ursprung und ist doch sehr Bekannt. Es gibt natürlich verschiedene Rezepte mit unterschiedlichen Zutaten, manche mit etwas mehr Aufwand und Zutaten und die ganz einfache Variante, die schnell mit nur 4 Zutaten hergestellt ist. Wie ich schon mal sagte stöbere ich gerne in anderen Küchen herum, ich probiere gerne Gerichte aus fremden Küchen aus und experimentiere gerne. Und so habe ich schon vor einiger Zeit die Waffeln mitgenommen und dann etwas recherchiert, was man damit machen kann. Eigentlich schaue ich erst online und kaufe dann ein, aber in diesem Fall war es mal andersherum und so bin ich eben auf diese tollen Waffeln mit Karamellcreme gestoßen. Das hat mich so interessiert, dass ich es dann auch ausprobieren wollte. Ideen für die Waffeln habe noch einige, vielleicht werden hier bald noch weitere Rezepte folgen. Rezept für Kondensmilch-Waffeln - Dicke, schnelle Waffeln. Aber erstmal bin ich bei der klassischen Verwendung geblieben, denn für diese Art der Waffeln gibt es wohl unzählige Namen und auch Füllungen.

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Mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten aufschlagen, bis die Creme hellbraun geworden ist. Die erste Waffelplatte mit den Vertiefungen nach oben auf die Arbeitsfläche legen. Einen Schwung der Creme darauf verteilen, darauf achten dass alles mit der Creme bestrichen ist. Die Creme muss für 3 Schichten reichen. Nun die zweite Waffelplatte darauf legen und festdrücken. Wieder mit der Creme bestreichen. Und so nun auch mit der dritten Platte verfahren. Waffelkuchen von irina | Chefkoch. Die letzte Waffel wird einfach nur oben aufglegt und angedrückt. Hier wird keine Creme mehr aufgestrichen. Nun benötigt man etwas Zeit und ein schweres Schneidebrett bzw. etwas zum beschweren. Denn nun müssen sich die Waffeln verbinden. Ich hatte ein schweres Brettchen darauf gelegt und dann mit Konservendosen beschwert. So müssen die Waffeln für mindestens zwei Stunden gepresst werden. Anschließend in die gewünschte Form schneiden. Da ich keine gleichmäßigen Stücke schneiden kann, hatte ich einen Rauten-Ausstecher zur Hilfe genommen. So hatten alle Stücke die gleiche Größe.

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Als Tipp kann ich geben, dass es diese in russischen Supermärkten gibt. Als einfache gezuckerte Kondensmilch aber auch schon in der Variante, dass diese bereits karamellisiert wurde und direkt als karamellisierte, gezuckerte Kondensmilch verkauft wird. Und da es wirklich schnell gehen soll, habe ich mich natürlich bereits für die Karamell-Variante entschieden. Wenn ihr noch eine gezuckerte Kondensmilch zu Hause habt, kein Problem auch diese kann man zu der karamellisierten Variante verwandeln. Man braucht nur etwas Zeit. Denn dafür muss man die geschlossene Dose für einige Stunden im Wasser kochen lassen und immer wieder Wasser nachschütten. Russischer kuchen mit kondensmilch und waffeln rezepte. Durch diesen Prozess entsteht auch das Karamell, aber es benötigt wahnsinnig viel Zeit und doch einiges an Aufmerksamkeit. Diese Variante hatte ich auch schon gemacht, aber wenn es sie bereits zu kaufen gibt, dann oute ich mich jetzt mal als Faul und nehme natürlich diese. Egal für welche Variante ihr euch entscheidet, bitte verwechselt aber die normale Kondensmilch nicht mit der gezuckerten Kondensmilch.

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Wednesday, 31 July 2024