Kartoffelsalat Mit Kassler
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Kartoffelsalat Mit Kassler En
Arbeitszeit ca 40 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Zwiebeln abziehen und mit dem Kasseler, Lorbeerblättern sowie Pfeffer- und Senfkörnern in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 80 Minuten leicht köcheln lassen. Danach das Fleisch im Sud abkühlen lassen. Schritt 2 Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem, leicht gesalzenen Wasser in etwa 15 Minuten garen. Anschließend abgießen, etwas ausdampfen lassen, pellen und in etwa 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Schritt 3 Den Senf mit der Salatmayonnaise und der Gemüsebrühe verrühren. Die Kerbel-, Petersilien- und Estragonblättchen grob hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schritt 4 In einer Schüssel die Kartoffelstücke mit den Kräutern und dem Senfdressing gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kartoffelsalat auf einer Platte anrichten. Das Kasseler aus dem Sud nehmen, mit warmen Wasser abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und zum Kartoffelsalat geben. Kartoffel Kassler Salat Rezepte | Chefkoch. Nach Belieben mit einigen Kräutern (Estragon, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch) garnieren.
Es wurde von mir leicht abgeändert.