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Wildschweinkeule? Haben wir aus dem DO! Wie der geneigte Leser bereits festgestellt hat ist der Dutch Oven/ Feuertopf/ BlackPott eine schöne Art die Speisen zu garen. Vor allem wenn man dann den Pott auf den Tisch stellt, den Deckel hebt und ein grosses aaahhhhhhaaaaaaaa durch den Raum geht. Wer also Lust hat sich einmal daran zu versuchen….. Wir haben für euch mal wieder einen Braten parat…… Und das beste ist, es handelt sich hierbei um einen Gastbeitrag 😉 Ja, auch das geht bei uns! Als Gast konnten wir einen Freund, Familienangehörigen und leidenschaftlichen Griller gewinnen. Wir präsentieren….. tadaaaaaaa Wildschweinkeule nach Erik Erik grillt schon seit einer ganzen Weile. Erst flach, dann kam der DO und im Anschluss die Kugel. Wildschweinkeule mit Kräutern und Nüssen - Wild grillen - Schwarzwild. Bei den Rezepten ist er sehr experimentierfreudig und hat einen chronischen Hang zum scharfen…. Aber wir haben das bis jetzt alle überlebt. Die Keule stand schon lange auf seiner to- do Liste. Warum also nicht direkt einen Beitrag draus machen? Wildschweinkeule Stimmen: 0 Bewertung: 0 Bitte bewerte das Rezept!

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Wildschweinveredelung Teil 2: Keule aus dem Dutch Oven | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Wildschweinkeule im dutch oven video. Startseite Foren Fachbereich Dutch-Oven Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Liebe Sportsfreunde, wie ich ja bei der Zubereitung des Wildschweinrückens schon erwähnt hatte, ist auch noch eine Wildschweinkeule zu veredeln. Nach einiger Recherche hier im Forum und auf anderen Seiten (Grillen, Smoken, Schmoren) blieb es doch bei der vorher schon geplanten Zubereitung im Dutch Oven. Erst mal das Rohmaterial: etwas über 3 Kilo, bereits ausgebeint, der Knochen war leider nicht dabei: Innen mit P&S, Knoblauch und Kräutern gewürzt, mit Bauchspeckstreifen und Frühlingszwiebeln ausgelegt: und mühsam zusammen gewickelt.

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4 kg Wildschweinkeule rustikal lecker Youtube Video · Teilen Die Webadresse wurde in die Zwischenablage kopiert. Vorbereitung: 2, 5 Stunden Gesamtdauer: 7 Stunden Zutaten: Zutaten für 10 Personen: 4000 g Wildschweinkeule 1 Bund Wurzelgemüse (geschnitten) 3 Zwiebeln (geschnitten) 200 g Senf 4 EL Wilder Klaus Red 2 EL BBQ Salz Fein 2 EL Olivenöl 1 Flasche Glühwein Zubereitung: den Grill auf ca. 150 Grad vorheizen den Senf mit dem Wilder Klaus Red Gewürz zu einer Würzpaste vermengen die Keule auf ein Backblech legen das Fett der Wildschweinkeule leicht einritzen die Würzpaste auf der Keule verteilen und von beiden Seiten gut einreiben das Ganze für 2 Stunden ruhen lassen das Wurzelgemüse und die Zwiebeln auf einen Bräter geben mit etwas Öl und BBQ Salz fein würzen die Keule auf das Gemüse legen das Blech auf den Grill stellen nach ca. Wildschweinkeule im dutch open data. 2-2 1/2 Stunden den Glühwein aufgießen und die Keule wenden für insgesamt ca. 4-5 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von ca. 85 Grad grillen den Bräter vom Grill nehmen und in den gewünschten Portionen servieren Guten Appetit!

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Ein geschmorter Braten darf bzw. sollte schon durch sein... du kannst natürlich auch hergehen und es ala Roastbeef machen, v. a. die Nuss ist da sehr zu empfehlen. Ein klassischer Wildschweinbraten ist es das aber nicht. Ich finde es sieht doch ganz ordentlich aus. Wild ist nunmal mager und wird als Braten gerne mal etwas trocken. Dafür aber auch butterweich und mit toller Sauce. Evtl. die Temperatur nochmals etwas runter (<150°) und er wird noch besser. Btw. Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven - Gebirgsküche | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. : Wir bzw. ich lassen den Oberschenkelknochen drin und entfernen nur Schlossknochen und Unterschenkel (letzteres ergibt selbst geniale Stücke zum Schmoren) Der Braten war schon OK gewesen, jedenfalls sah er trockener aus, als er dann im Mund war. Ich wäre ohne Gäste aber unter 70° geblieben. Ich habe Fotos von Wildschweinkeulen mit 65° KT gesehen, die sahen genau richtig aus. Aber ehe die mir es dann nicht essen... Das mit den niedrigen Temperaturen ist klar, deswegen waren auch verhältnismäßig wenige Brekkies im Einsatz, das hat im DOpf nur leise vor sich hingesimmert.

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