Süßkartoffel Blumenkohl Curry
noch etwas schwarzen Pfeffer einrühren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Falls die Soße zu dünn ist, bei Bedarf Reis- oder Kokosmehl in kaltem Wasser anrühren und dem Gargut zufügen. Bon appetit! Rezept hier zum Ausdrucken Rezept und Fotos: Jochen Lotz
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Süßkartoffel Blumenkohl Curry Recipe
Dabei müssen Sie das Blumenkohlgemüse nicht zwingend braten. Stattdessen können Sie es in der Soße mitkochen. Indiens Küche, Currys und weitere Blumenkohl-Rezepte Unser Blumenkohl-Curry ist vegetarisch, gleichzeitig natürlich nur eine von vielen Varianten. Denn gerade Vegetariern bietet die indische Küche unglaublich reiche Abwechslung. Süßkartoffel-Blumenkohl-Curry | Selgros Cash & Carry. Entscheiden Sie sich für Malai Kofta, bereiten Sie vegetarische Frikadellen in Kokossoße zu. Rajma ist wiederum ein nordindisches Kidneybohnen-Curry. Eine gern verwendete Zutat für ein Gemüsecurry sind zudem Kartoffeln, etwa im Alu Gobhi, das Sie mithilfe unseres Rezepts für Kartoffel-Blumenkohl-Curry selbst kochen. Oft kommt in vegetarischen Gerichten auch Paneer, eine Art Frischkäse, zum Einsatz. Kombiniert wird er zum Beispiel mit Spinat, dem "Palak", und kommt dann als "Palak Paneer", Spinat mit gebratenem Frischkäse, auf den Tisch. Eine besondere Variante auf Fruchtbasis servieren Sie, wenn Sie unser Mango-Bananen-Curry-Rezept ausprobieren. Nun dient der Kohl natürlich nicht nur als Basis für indische Gemüsecurrys.
Süßkartoffel Blumenkohl Curry Soup
Serviert wird das Curry dann mit frischem Koriander, Limette und Kokos- oder Naturjoghurt, was die Schärfe wiederum etwas abmildert und das Curry noch cremiger macht. Heute habe ich mich für Süßkartoffeln, Blumenkohl und Babyspinat entschieden – das Gericht lässt sich aber nach Lust und Laune durch verschiedene Gemüsesorten, Tofu, oder Kichererbsen variieren. Hier findet ihr meine drei weiteren indischen Lieblingcurrys – Dal mit frischem Rôti, Butter "Chicken" Curry und mein Kichererbsen Curry. Kann mich gar nicht entscheiden welches im am Leckersten finde – sind natürlich alles meine Lieblinge! Die genaue Zutatenliste und Schritt-für-Schritt Anleitung findet ihr wie immer weiter unten. Habt Spaß und lasst es euch schmecken 🙂 Vorgehen Im ersten Schritt wird der Reis nach Packungsanweisung zubereitet. Alternativ passt auch super ein indisches Rôti dazu – das Rezept dazu findet ihr hier. Süßkartoffel blumenkohl curry recipe. Als nächstes wird eine sehr große Zwiebel (oder 2-3 kleine Zwiebeln – da muss man wirklich nicht sparen) grob geschnitten, genau so wie die Knoblauchzehen, der Ingwer und Koriander (unbedingt mit Stil!!
Süßkartoffel Blumenkohl Curry Powder
). Das muss alles nicht wirklich fein geschnitten werden da wir danach sowieso alles durch den Mixer hauen und fein pürieren. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und alles für 2-3 Minuten andünsten. Im Anschluss kommen alle Gewürze aus der Zutatenliste mit einem Stück Butter und den Cashews dazu und wird für weitere 1-2 Minuten angebraten. Süßkartoffel blumenkohl curry powder. Jetzt kommen die 4 Tomaten (grob gewürfelt) dazu. Sobald diese weich werden kann der gesamte Pfanneninhalt in einen Mixer gegeben und mit einem kleinen Schluck Wasser fein püriert werden. Die selbe Pfanne mit Öl erhitzen, die Soße aus dem Mixer zurück in den Topf geben, 400ml passierte Tomaten, 250ml Kokosmilch und 100ml Wasser hinzugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch auch gerne noch einmal jeweils 1 TL der Gewürzliste hinzugeben. Gleichzeitig einen Topf mit Wasser erhitzen und die gewürfelte Süßkartoffel und Blumenkohl Röschen für 4-5 Minuten vorkochen. Im letzten Schritt die vorgekochte Süßkartoffel und die kleinen Blumenkohl-Röschen in die Soße geben und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
5 Minuten mitbraten. Restliche Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch dazugeben und 5 Minuten mitköcheln. Limette waschen, halbieren und Saft aus einer Hälfte pressen. Andere Hälfte erneut halbieren und zum Garnieren beiseitelegen. Linsencurry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Veganes Linsencurry in Schüsseln anrichten und mit Koriander, schwarzem Sesam und Limettenvierteln garniert servieren. Dazu passt frisches Naan-Brot aus der Pfanne! Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Süßkartoffel Curry Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Das Ghee in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner und Kreuzkümmel dazugeben und wenn sie beginnen zu springen, die Temperatur reduzieren. Dann die Zimtstange und den Ingwer, Kurkuma, Kardamom, Pfeffer und Asafoetida dazugeben. Einen Moment warten bis sich das Aroma der Gewürze entfaltet. Nun die gewürfelte Süßkartoffel zu den Gewürzen hinzufügen, etwas salzen und gut umrühren. Die Pfanne mit dem Deckel schließen, bei geringer Temperatur die Süßkartoffel 3-4 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit den Blumenkohl für zwei Minuten im Salzwasser kochen, dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 2 Minuten leicht köcheln lassen. Blumenkohl und Brokkoli sollten bissfest bleiben. In einer separaten Pfanne die Kokosmilch mit der pürierten Mango und 2 EL Wasser erhitzen. Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept | EAT SMARTER. Ein paar zerriebene Fäden Safran zufügen, kurz aufkochen lassen. Blumenkohl und Brokkoli abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Jetzt die Süßkartoffel mit den Gewürzen sowie die gewürfelte Mango dazugeben. Ein paar Prisen geriebene Muskatnuss und ggf.