Spaghetti Mit Spitzkohl
Nachdem es die Spaghetti mit Spitzkohl-Carbonara in den letzten beiden Wochen gleich mehrmals bei mir gab, wird es höchste Zeit, das Rezept mit euch zu teilen! Das Rezept stammt aus einer älteren Ausgabe der Food-Zeitschrift "So is(s)t Italien vom Februar 2014 und schmeckt auch im Februar 2022 noch ganz hervorragend. Noch dazu ist das Gericht im Handumdrehen zubereitet und steht in 20 Minuten fertig auf dem Tisch! Große Nachkochempfehlung. Rezept: Spaghetti mit Spitzkohl-Carbonara (für 2 Portionen) Zutaten: 1/4 Spitzkohl 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 100g Speckwürfel 200g Spaghetti 1 Ei 40g frisch geriebener Parmesan 1-2 Stängel glatte Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Spitzkohl vierteln, ein Viertel waschen und den Strunk entfernen. Spitzkohlviertel mit einem Hobel oder dem Messer in sehr feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch ungeschält mit dem Messerrücken andrücken und zum Olivenöl in die Pfanne geben.
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normal 3, 14/5 (5) Cremige Spitzkohl-Nudeln 20 Min. simpel (0) Kokos-Spitzkohlsuppe mit Nudeln 60 Min. simpel (0) Mettwurst - Spitzkohlpfanne mit Nudeln 20 Min. simpel 4/5 (3) Herbstliche Spitzkohl-Nuss-Bandnudeln 20 Min. simpel 4/5 (10) Pasta meets Spitzkohl 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Spaghetti mit Spitzkohl und Speck einfach, schnell und superlecker 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Pasta mit Spitzkohl und Birnen vegetarisch, einfach 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Pasta mit Spitzkohl schnell gemacht, pikant mit Chili 25 Min. normal 4, 39/5 (103) Spitzkohl-Nudeltopf Pasta mit Spitzkohl und Hackfleisch - das passt prima zusammen! 30 Min. normal 4, 38/5 (14) Kohl-Schinken-Pasta Bandnudeln mit Spitzkohl und gekochtem Schinken in Eiersahne 30 Min. simpel (0) Lachsauflauf mit bunten Bandnudeln und Spitzkohl 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Pasta in veganer Spitzkohl-Linsen-Sahne schnell und einfach 5 Min. simpel 3/5 (1) Pasta mit würzigem Spitzkohl 30 Min.
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Eigentlich hatte ich euch für heute ein zweites Kürbisrezept versprochen. Eigentlich – denn wie es mir manchmal passiert, die Fotos sind da, doch finde ich das dazugehörige Rezept gerade nicht. Nun ist es gerade schon Samstagabend, während ich diese Worte schreibe, ich euch jeden Sonntag ein neues Pastarezept versprochen habe, ziehe ich einfach ein anders vor, und zwar die Spaghetti mit Hackfleisch und Spitzkohl, die ich bei Essen&Trinken gefunden habe. Im Winter ist es mit dem saisonalen Essen ja nicht immer so einfach. Kohlsorten dominieren das Angebot, klar, lecker, jedoch bevorzuge ich typisches Sommer- und Herbstgemüse. Deshalb hüpft trotz des festen Vorsatzes, mich hauptsächlich aus dem der Jahreszeit entsprechenden Angebot zu ernähren, ab und an eine Zucchini oder eine Paprika in den Einkaufskorb. So wie für dieses Gericht. Da kann ich aber nichts für, das stand so im Rezept, und wie ihr wisst, halte ich mich ja IMMER streng an das Ursprungsrezept. 😉 Fast zumindest. In diesem Fall habe ich die Crème Fraîche durch Sahne ersetzt.
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Tipp: Wenn ihr keine Spitzkohl bekommt, könnt ihr auch Weißkohl nehmen. Wer sich jetzt fragt, was er mit dem restlichen Spitzkohl machen soll, dem empfehle ich diese beiden Rezepte: Vegetarische Gyoza/Jiaozi von Herbs&Chocolate Bürgermeisterstück in Whiskey Sauce mit Spitzkohlsalat von Omoxx Rezept Spaghetti mit Hackfleisch und Spitzkohl zwei Personen Zutaten Spaghetti 250 g Rinderhack ca.
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1. Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen. Spitzkohl in dünne Streifen halotte abziehen und in feine Würfel peroni halbieren, die Kerne entfernen, Peperonihälften in Streifen schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 andünsten. 2. Sahne und Zitronensaft zugeben, aufkochen lassen und ca. 10 Min. köcheln lassen. 3. Kochendes Wasser salzen. Spaghetti zugeben und nach Packungsanweisung bissfest garen. 4. Inzischen den Parmesan (1El aufheben)in die Sauce geben Salz, Pfeffer und 1Prise Zucker abschmecken. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen, unter die Sauce mit Spitzkohl mischen und ca. 2 hitzen Tellern anrichten und mit dem restichen Parmesan bestreut servieren.