Rezept Für Punschkuchen - Schwarze Perücke Mit Pony
Punschkuchen Ca. 25 Stücke - Rezept - Kochbar.De
1. 3 kleine Formen (à ca. 1/2 l Inhalt) gut fetten. Fett, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Rotwein und Mehl zur Fettmasse geben. Alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz (max. 1 Minute) unterrühren. 2. Je 1/3 Teig in eine Form füllen und glatt streichen. Die Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe! Alle Kuchen aus dem Backofen nehmen, Auf einem Kuchengitter 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen stürzen. Glühwein bei starker Hitze einkochen lassen. Kuchen auf ein Backblech legen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Esslöffelweise mit jeweils 1/3 Glühwein-Sirup beträufeln. Auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker leicht bestäuben. 3. Statt drei kleiner Formen kann auch eine große Backform genommen werden (1, 5 l Inhalt). Dann aber ca. 50-60 min backen.
Zutaten Für 12 Stücke 300 g weiche Margarine 150 Zucker 2 Pk. Vanillezucker 0. 5 Fläschchen klassisches Rum-Aroma 5 Eier Weizenmehl 4 gestr. Tl Backin 1 Kakao (ungezuckert) Tl Zimt (gemahlen) ml Rotwein 100 Mandelkerne (gehackt) Raspelschokolade 200 Puderzucker El Zur Einkaufsliste Zubereitung Vorbereiten: Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 170°C Heißluft: etwa 150°C Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 0, 5 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Kakao und Zimt mischen und abwechselnd mit dem Rotwein in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt erst die Mandeln, dann die Schokolade kurz unterheben. Den Teig in die Gugelhupfform füllen, glatt streichen und auf der untersten Einschubleiste in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 70 Minuten Kuchen nach dem Backen noch 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann erst lösen, stürzen und 30 Minuten abkühlen lassen.
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