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Lauwarm schmeckt ausgebratener Speck aber deutlich besser, daher empfehle ich, ihn erst kurz vor dem Servieren direkt aus der Pfanne unterzumischen.

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Wohl einer der absoluten Klassiker unter den Salaten. Ob zum Grillen, an Heiligabend, als Hauptmahlzeit oder im gemischten Salatteller. Kartoffelsalat darf einfach nicht fehlen. Mein Rezept nach schwäbischer Art verfeinere ich außerdem noch mit Essiggurken. Das gibt dem Salat nochmal eine lecker würzige Note. Schwäbischer kartoffelsalat geheimnis der. Und egal, wo ich meinen schwäbischen Kartoffelsalat bisher mitgebracht hab, die Schüssel war oft schneller leer als ich gucken konnte. Was Du brauchst 1, 5kg festkochende Kartoffeln 175g Zwiebeln (je eine mittelgroße rote und weiße Zwiebel) 150g kleine Essigurken (Cornichons) (sind optional, ich finde aber, dass sie dem Salat eine besondere Würze und das gewisse Etwas geben) 250ml lauwarmes Wasser 2 Teelöffel Gemüsebrühpaste (oder 1 Teelöffel Gemüsebrühpulver) 4 Esslöffel Kräuteressig 2 Esslöffel Rapsöl 2 Esslöffel mittelscharfer Senf Muskat Salz Pfeffer Wie Du vorgehst Kartoffeln im Ganzen in einem großen Topf kochen. In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten. Dafür die Zwiebeln schälen und fein würfeln und die Essiggurken in Scheiben schneiden.

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Und gibt es nun an Heilig Abend schwäbischen Kartoffelsalat? Gericht: Salad Portionen: 6 Personen 1 kg festkochende Kartoffeln 6 EL Weinessig 4 Sonnenblumenöl 1/2 Zwiebel 400 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 1/2 TL im Wasser Kartoffeln waschen und kochen. Ca. 30 min - Gartest machen. Heiß schälen und abkühlen lassen! Salatschüssel Essigbrühe eingiessen. Schwäbischer kartoffelsalat geheimnis mit. So dass der Boden bedeckt ist. Kartoffeln hobeln. Abwechselnd Hobeln und Essigbrühe dazugeben. Zuletzt das Öl hinzugeben. Alles vermengen und nachwürzen. Schaut Morgen mal bei einfachchinesischkochen vorbei! Sie ist Türchen Nr. 23!

Darüber haben sich Isabelle von ÜberSee-Mädchen und ich uns Gedanken gemacht. Für mich war es klar! Also bei uns gab es immer Salat an Heiligabend. Und ich kenne viele, bei denen es an Heiligabend, zur Bescherung, Kartoffelsalat mit Würstchen gibt. Mir ist der schwäbische Kartoffelsalat nie gelungen. Und seit der Ludwigsburger Bloggerhocketse kann ich richtig schwäbischen Kartoffelsalat machen. Also dieses Jahr gibt es köstlichsten, schwäbisches Kartoffelsalat mit Essig und Öl auch bei mir an Heiligabend! Und wisst Ihr was? Ich verrate Euch heute das bestgehütetes Geheimnis, seit es Schwaben gibt! Dieser Beitrag ist Teil des Blogmas Adventskalenders. Möchtet Ihr Türchen Nr. 21 sehen? Dann hüpft nochmal schnell zu Frank von chefdecambuse rüber. Aber zuerst zeige ich Euch Schritt für Schritt, was für den Kartoffelsalat zu tun ist. Kartoffelsalat Schwäbisch. Unten erhaltet Ihr wieder ein Rezept – gleich zum Ausdrucken. Lasst mir doch nachher noch einen Kommentar da und sagt, wie Ihr es findet, ob es Euch geholfen habt oder ob Ihr gar noch ein weiteres Geheimnis für den schlotzigsten und schwätzigsten Kartoffelsalat habt 😉 Zuerst benötigt Ihr 1kg festkochende Kartoffeln.