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Kartoffeln gehören für mich mindestens drei Mal pro Woche auf den Teller – in jeglicher Form und natürlich immer von einem Acker im Münsterland. Feine, deftige, klassische, überraschende und jedes Mal köstliche Kartoffelgerichte findet ihr bei allen Gastronomie-Betrieben im Münsterland-Siegel. Zum "Internationalen Tag der Kartoffel" am 19. August hat mir Paul Riehemann vom Posthotel Riehemann in Steinfurt was ganz Frisches an die Hand gegeben. Der Küchenmeister bezieht seine Kartoffeln von der Münsterland-Knolle Gröblingen und ist begeistert von deren toller Qualität. Saisonal passend gibt es heute Tomaten-Feldsalat und zwar mit Kartoffeldressing. "Dieses Dressing ist wirklich alles andere als Standart. Es schmeckt ungewöhnlich und absolut lecker", sagt Stephanie Buhtz von der Münsterland-Knolle. Feldsalat mit Kartoffeldressing, gebratenem Schinkenspeck und Ei – 7sünden.com. Schon als Kind liebte sie Kartoffeldressing, da es ihr Papa gerne in der hemischen Gaststätte zubereitete. Hier kommt nun das Rezept von Paul Riehemann. Feldsalat mit Kartoffeldressing (6 Pers.
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Zu diesem Knallersalat gibt es ein Blitz-Balsamico Dressing. Der Salat ist wahnsinnig lecker und in nur 10 Minuten fertig auf dem Tisch! Menge reicht für 1 Portion OMG, dieser Erdbeersalat ist ein absolut genialer Sommersalat. Er macht glücklich, ist gesund und macht dazu noch süchtig. Feldsalat, Erdbeeren, Tomaten und Mozzarella sind eine mega Kombi, wenn dazu noch Balsamico Dressing zubereitet wird, kannst du sicher sein, dieses Rezept wird gespeichert und ab sofort in jedem Erdbeersommer zubereitet. 4 Zutaten und 10 Minuten Zubereitung später schwebst du im Foodie-Himmel, versprochen. Hast du schon mal Erdbeeren im Salat gegessen? Ich konnte mir das überhaupt nicht vorstellen, als ich zum 1. Feldsalat mit Kartoffeldressing – Paula Pumpernickel. Mal davon gehört habe. Aber die Kombi ist der Knaller! Denn diese süßen aromatischen Erdbeeren schmecken mit Balsamico unbeschreiblich genial! Erdbeersalat – spontane Ideen sind einfach die besten Ich habe den Erdbeer Salat total spontan zubereitet – ich hatte frische Erdbeeren liegen, die mein Mann extra auf meinen Wunsch hin vom Einkaufen mitgebracht hatte.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die geräucherte Makrele auf der Haut anbraten. Die Chorizo würfeln und ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen. Das ausgetretene Fett aufheben. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und darin die Zwiebel mit dem Rosmarinzweig andünsten. Die weichgekochten Kartoffeln abgießen und dazugeben. Den Rosmarinzweig entfernen. Grob stampfen und mit dem Chorizofett, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Feldsalat waschen und trockenschleudern. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Aus den Zitronenzesten, 1 Esslöffel Zitronensaft, Senf, Öl, und geriebenen Meeretich ein Dressing zubereiten. Dressing für feldsalat mit kartoffel 1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Dressing vor dem Anrichten gut mischen. Kartoffelstampf auf warmen Tellern anrichten und mit Chorizowürfeln und der Makrele garnieren.