Bordeaux Wein Klassifizierung
61 Gewächse verdienten es nach ihrer Überzeugung, herausgehoben zu werden: 3 premiers crus classés (1. Gewächse: Châteaux Lafite, Latour und Margaux plus eben Haut-Brion aus den Graves), 15 deuxièmes crus classés (2. Gewächse), 14 troisèmes crus classés (3. Gewächse), 11 quatrièmes crus classés (4. Bordeaux wein klassifizierung. Gewächse) und 18 cinquièmes crus classés (5. Gewächse) (genaue Aufstellung Haut-Médoc). Nur ein einziges Mal ist diese Klassifizierung und auch nur in einem einzigen Fall korrigiert worden, nämlich 1973, als per Dekret des französischen Landwirtschaftsministers Château Mouton-Rothschild von dem ersten Platz der 2. Gewächse in die Gruppe der premiers crus angehoben wurde. Noch eine zweite Klassifizierung wurde 1855 gemacht, nämlich die der süßen Weißweine von Sauternes und Barsac, die 22 (durch Teilungen heute 27) Güter umfasst. Ein Gut wurde als premier cru supérieur classé eingestuft (Château d'Yquem) und damit noch über die roten Spitzengewächse des Haut-Médoc gestellt, 11 als premiérs crus classés und 15 als deuxièmes crus classés.
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Sie wird periodisch überprüft, wobei sich die Weingüter bewerben müssen. In Fronsac und Pomerol gibt es als Ausnahme im Bordeaux keine Klassifizierung. Der Verband UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) repräsentiert die wichtigsten Bordeaux-Anbaugebiete, vertritt die Interessen der unabhängigen Winzer und fungiert als Vermarktungsplattform vor allem internationaler Kunden. Neben der UGCB gibt es weitere, regionale Zusammenschlüsse mit ähnlichen Zielen, nämlich die Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, das Classement des Vins de Graves und das Classements des Vins de Saint-Émilion. Die Klassifizierung von 1855 Vom 15. Mai bis 15. November 1855 fand unter der Ägide von Napoleon III. Bordeaux wein klassifizierung restaurant. (1808-1873) die Weltausstellung in Paris statt. Der wichtigste Ausstellungsort war temporär zwischen Champs-Élysées und der Seine errichtet worden. Der Monarch beauftragte die Handelskammer von Bordeaux (Gironde), als Vorbereitung für dieses Ereignis, "eine vollständige Liste der klassifizierten Bordeaux-Rotweine sowie unserer großen Weißweine" zu erstellen.
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So muss das gesamte Lesegut, das für einen Wein verwendet wird, aus einem einzigen Anbaubereich stammen und auch die Weinbereitung muss in diesem Anbaugebiet erfolgen. Es darf keine Behandlung des Weines mit Holzchips erfolgen und der Wein darf nicht vor dem 1. März des Folgejahres abgefüllt werden. Wie auch beim Qualitätswein muss der Prädikatswein eine amtliche Prüfung überstehen, in deren Anschluss er eine Amtliche Prüfnummer erhält, die auf dem Etikett angegeben werden muss. Laut deutschem Weingesetz wird innerhalb der Prädikatsweine zwischen Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein unterschieden. Kabinett Leichte, feine Weine mit geringem Alkoholgehalt. Spätlese Reife und elegante Weine, deren Trauben etwas später gelesen wurden. Wie Bordeaux die Weine klassifiziert | coop.ch. Auslese Edle Weine, die aus vollreifen Trauben gekeltert werden. Sehr intensiv und nachhaltig im Geschmack. Beerenauslese Vollfruchtige Weine, die aus überreifen, edelfaulen Trauben erzeugt werden. Trockenbeerenauslese Die von Edelfäule befallenen Trauben sind rosinenartig eingeschrumpft, bevor sie für diesen Wein verwendet werden.
In der Region Bordeaux sind die hochwertigsten Weine der verschiedenen Appellationen in Klassifikationssystemen hierarchisiert. Die vier wichtigsten im Überblick: Appellation Klasse Einordnung Médoc Premier Cru In der Hierarchie der Médoc-Weingüter die höchste Klasse. Lediglich fünf Châteaus dürfen Premier Crus vermarkten. Deuxième Cru In der zweiten Klasse sind 14 Châteaus aus dem Médoc gelistet. Troisième Cru Die dritte Klasse der lokalen Weinhierarchie beinhaltet ebenfalls 14 Châteaus. Quatrième Cru In der vierten Klasse der Grand Cru Classé rangieren 10 Châteaus. Cinquième Cru Die Grand Cru Classé des Médoc wird durch die Cinquième Crus komplettiert. Hierzu zählen die Weine von 18 Erzeugern. Zur Château-Übersicht der Appellation Médoc Sauternes und Barsac Premier Cru Supérieur Die Spitze der Weinhierarchie der Appellation Sauternes und Barsac wird alleine durch das Château d'Yquem vertreten. Bordeaux wein klassifizierung 1. Premier Cru Classé Die zweite Klasse in der lokalen Weinhierarchie. Hierzu zählen insgesamt elf Weingüter.