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Schupfnudel Pfanne mit Lauch & Hackfleisch // Murats 5 Minuten / Sallys Welt - YouTube
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Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Lauch ebenfalls. In der Pfanne mit dem übrig gebliebenen Fett das Hackfleisch anbraten. Von den geschnittenen Frühlingszwiebeln 3/4 der Menge und den gesamten Lauch dazugeben und kurz mit anbraten. Die Sahne dazu geben und kurz aufkochen lassen. Den Kräuterfrischkäse untermischen. Die Schupfnudeln hinzugeben. Schupfnudeln Hackfleisch Lauch Rezepte | Chefkoch. Den Pfanneninhalt salzen und pfeffern. Nun alles so lange köcheln lassen, bis die Sahne verkocht ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Alles noch einmal gut durchmengen, zum Schluss den Käse darüber streuen. Mit den restlichen frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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ZUTATEN: 300 g Lauch 2 Pck. Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal) 500 g Hackfleisch (Rind) 1/2 TL Majoran, getrockneter 1 TL Gemüsebrühe, instant 200 g Schmelzkäse 75 g Käse (Emmentaler), geriebener 4 EL Öl zum Braten 1 Prise(n) Cayennepfeffer wenig Salz 1/2 Liter Wasser ZUBEREITUNG: Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden. Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten – am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen. Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig – manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Hackfleisch Lauch Schupfnudeln Rezepte | Chefkoch. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
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