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Der Abholtag steht jetzt immer in der Produktbeschreibung. Du kannst die Produkte am Freitag zwischen 16:30 und 18:00 abholen. Banater wurst kaufen ohne. Nach 18:00 kannst du deine Artikel auch abholen, jedoch ist die Bestellung schon abgeschlossen und du kommst nur mit dem Schlüssel in den Shop. Es kann dann keine Pfandrückgabe gemacht werden. Bitte nicht vergessen, das Guthaben aufzuladen, denn wenn ein Minus von € - 150 erreicht ist, kann keine neue Bestellung abgesetzt werden. Du kannst jede Woche bis spätestens Dienstag Mitternacht bestellen und dann am darauffolgenden Freitag die Waren abholen.

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Wir mussten Schutzkleidung anziehen, der Besuch fand noch vor Corona statt, und glaubten in eine Apotheke einzutreten, so sauber und aufgeräumt war alles. Melanie und Michael Pauleser beschäftigen über 100 Mitarbeiter, davon 25 in der Produktion in Böhmfeld. Die anderen arbeiten im Verkauf, die Firma betreibt sechs Ladengeschäfte in der Region, darunter zwei in Ingolstadt. Die Produktion ist recht ausgeklügelt. An einem Tor werden die Schlachttiere gebracht. "Sie stammen nur aus der Region bis maximal zwanzig Kilometer Entfernung, wir achten auf kurze Wege und dass die Tiere keinem Stress ausgesetzt sind", sagt Pauleser. Er kennt die Landwirte, er weiß wie und was gefüttert wird: keine Antibiotika, keine Wachstumsförderer. So an die hundert Schweine in der Woche, aber auch Lämmer und Kälber werden geschlachtet, die Metzgerei holt die Tiere zur Schlachtung ab. Die Schlachter haben gekennzeichnete Räume und Arbeitskleidung, sie dürfen nicht in die anderen Räume. Metzgerei Thomas Ehmann - Ihr Fleischerfachgeschäft - Online-Shop. Im Zerlegungsraum sind wieder andere Mitarbeiter, die Produktionsstätten sind voneinander getrennt.

Die Gäste losten und kauften, es schien nicht die erste Tombola gewesen zu sein, sie wussten anscheinend Bescheid. Auch wenn ich bei der Tombola leer ausging, das Interesse war geweckt. Werner stachelte die Neugierde immer mehr an, und irgendwann war es dann so weit. Am Rande eines Termins in Ingolstadt sollte ich zum bayerischen Metzger nach Böhmfeld im Landkreis Eichstätt gehen, um die Geschichte dieser bayerisch-banater Symbiose kennenzulernen. Weil der Termin sehr kurzfristig angesetzt war, "in einer halben Stunde sind wir da", hielt sich die Freude des mitten in der Arbeit steckenden Metzgers wohl in Grenzen, aber er sicherte uns den Termin trotzdem zu. Der Verkaufsladen der Metzgerei Böhmfelder in der Mitte des gleichnamigen Ortes ist hell und freundlich eingerichtet, es duftete verführerisch. Banater wurst kaufen ohne rezept. Aber wir wollten ja die Produktionsstätte sehen und Metzgermeister Michael Pauleser, der gemeinsam mit seiner Schwester Melanie den Betrieb führt, übernahm die Führung. Er ist ein offener Mensch mittleren Alters, zugleich ein wandelndes Lexikon in Sachen Fleisch und Wurstverarbeitung.

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Wednesday, 31 July 2024