Spaghetti Mit Krabben Sahne Soße
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Spaghetti Mit Krabben Sahne Sosie De Michael
1. Vorbereitung: Nudelwasser zum kochen bringen. Garnelen waschen, abtupfen in ein Schälchen legen. Knoblauch schälen, hacken, Schnittlauch mit 2 EL Öl vermischen, Garnelen damit bedecken, vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwiebel schälen und klein Würfeln, Lachsfilet trockentupfen und in Würfel schneiden. Camembert würfeln. 2. Eine große beschichtete Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist sollte das Nudelwasser auch schon kochen. Spaghetti darin bissfest garen. Jetzt sollte alles zügig in die Pfanne, zuerst das Knoblauchöl von den Garnelen, dann Zwiebeln, Lachs und Garnelen in das heißgewordene Öl geben. Das ganze ca. 3-4 Minuten braten, Sahne aufgießen, rosa Pfefferkörner dazu und die Camembertwürfel in der Sahnesoße aufschmelzen. (Camembert wirklich ganz klein schneiden, habe dieses mal zu große Stücke gelassen und Schwierigkeiten zum Schmelzen gehabt. ) Soll aber rein denn die Soße bekommt einen besonderen Geschmack. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun sind die Spaghetti mittlerweilen gegart, abgießen, auf Tellern anrichten und die Garnelen-Lachs-Sahnesoße rundherum geben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Packung (500 g) Spaghetti Salz Knoblauchzehe Zwiebel 3 EL Olivenöl (250 g) Pachung tiefgefrorene Riesengarnelen-Schwänze 250 g Champignons 100 geräucherter Lachs Pfeffer einige Spritzer Zitronensaft 200 ml Champagner Schlagsahne heller Soßenbinder Stiel(e) Dill Zitrone und Dill zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Inzwischen Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Zwiebel in 2 Esslöffel heißem Öl andünsten. Garnelen zufügen, ca. 7 Minuten braten. Inzwischen Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden. Lachs in feine Streifen schneiden. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, herausnehmen. Restliches Olivenöl ins Bratfett geben. Champignons darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Champagner, Sahne und 250 ml Wasser ablöschen. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen, Soßenbinder einstreuen. Lachsstreifen und Garnelen darin erwärmen.