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1. Handwarme Butter, Eigelb und Staubzucker schaumig rühren, auf Lippentemperatur erwärmte Schokolade beigeben. Eiklar mit Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Eischnee unter den Abtrieb mengen, Semmelbrösel vorsichtig unterheben. Tortenring mit Back- oder Trennpapier einschlagen oder Sprigform verwenden, Masse ind ide Form füllen, dabei Masse leicht nach außen streichen, wodurch eine Mulde entsteht. Im vorgeheizten Backrohr backen, Rohr ausschalten und Masse noch 10 Minuten ziehen lassen. Torte erkalten lassen, Papier abziehen. Torte horizontal in der Mitte durchschneiden, mit Konfitüre füllen und wieder zusammensetzen. Torte oben und an der Seite mit Konfitüre hauchdünn bestreichen, mit temperierter Sacherglasur auf Glacierrost glacieren. Stocken lassen, portionieren und genießen. 2. TORTENGLASUR: Zucker, Schokolade und Wasser unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sachertorte mit weißer schokolade meaning. Mit nassem Pinsel die Zuckerkristalle vom Gefäßrand waschen. Lösung zum "kurzen Faden" kochen (104 ° C). Gefäß in kaltes Wasser stellen.

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TL gemahlene Gelatine) 50 g Butter Außerdem: ca. 350 g Marillenmarmelade Rum (optional) Zubereitung: Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. 50 g Butter für die Schokoladenglasur in das Gefrierfach geben. Den Schokoteig zubereiten. Die Schokolade grob hacken und mit Butter (oder Margarine) im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen. Beiseite stellen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen. Weiterschlagen und die Hälfte des Zuckers langsam einrieseln lassen. Beiseite stellen. Das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers schaumig und hell rühren. Die Geschwindigkeit des Rührgeräts auf mittlere Stufe reduzieren und das Schoko-Butter-Gemisch kurz unterrühren. Den Eischnee in drei Portionen unterheben. Die Mehlmischung in den Schokoteig sieben und unterheben. Sachertorte mit weißer schokolade von. Den Schokoteig in die vorbereitete Springform geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 175°C (Ober- Unterhitze) backen.

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Schokolade gab es schon viel zu lange nicht mehr auf meinem Blog, deshalb gibt es heute Sachertorte! Schon mal von diesem Schokokuchen gehört? Ursprünglich aus Wien, Österreich mit ganz viel Butter, Eiern (10 Stück! ) und natürlich Schokolade. Hier wird nicht lange gefackelt und langweiliger Kakao genommen, nein hier nimmt man gleich richtig gute Schokolade. Mit diesen wundervollen Zutaten macht man luftig, leichten Schokobiskuit. Sachertorte mit weißer schokolade die. Der wird dann mit Aprikosenmarmelade zusammengehalten, mmmmmmh, so lecker. Ich habe das große Glück gehabt Sachertorte in Österreich essen zu dürfen, sogar direkt in Wien, aber ich muss gestehen, dort hat sie mir irgendwie nicht so richtig geschmeckt. Dafür dann aber in Salzburg, da hat sie ganz wunderbar gemundet. Das Bild unten ist eines meiner allerersten Bilder meiner jetzigen Kamera, der Sony Nex7. Wenn du mehr zum Thema Food-Fotografie erfahren möchtest, schau dir diese Beiträge an. Schaut schon mal super aus, oder? Kein Wunder, dass Österreich erfolgreich Sachertorte in alle Welt exportiert, so eine gehaltsvolle Schokotorte, die muss einfach nur gut sein.

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