Quiche Mit Tomaten Und Feta Die
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Quiche Mit Tomaten Und Fête Des Pères
Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit den verquirlten Eiern – man kann etwas Sahne hinzufügen – dem Reibekäse und den Pinienkernen mischen. Danach nach Belieben ein klein wenig würzen. Den Spinat in die mit Blätterteig ausgelegte Form geben und die Eier-Feta-Pinienkern Mischung darüber schütten und gut glatt streichen. Am Schluss die halbierten Cocktailtomaten in die Mischung drücken. Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Tipp: Am Ende Umluft anschalten, so wird die Quiche schön goldbraun.
Ein Muffinblech großzügig mit Butter einfetten, auch einen leichten Rand um die einzelnen Mulden. Den Blätterteig ausrollen und in insgesamt 12 Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck in eine Mulde drücken und einen gleichmäßigen Rand hochziehen. Jeweils 2 Tomaten in jede Mulde geben. Rosmarinnadeln von den Stängeln zupfen und ebenfalls auf die Mulden verteilen. Die beiden Eier in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Stabmixer kurz schaumig aufschlagen. Die Saure Sahne dazugeben und wieder aufschlagen. Den Feta darüber bröseln und ebenfalls gut untermixen. Zuletzt die Knoblauchzehe in die Masse geben und alles noch mal gut durchmixen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Ei-Feta-Masse gleichmäßig in die Mulden verteilen. Das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und die Mini-Quiches etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig und die Füllung gestockt ist. Das Blech auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten auskühlen lassen, danach lassen sich die Quiches leicht entfernen. Evtl.