Kassler Mit Sauerkraut Im Dampfgarer

Hallo, ich hab grad eine Scheibe gekochtes Kassler gekauft, weils mich so danach gelüstet hat. Meine Mutter hat das früher immer aufs Sauerkraut gelegt um es aufzuwärmen, aber Sauerkraut vertrag ich nicht. In der Pfanne anbraten mag ich das Stück Fleisch auch nicht. Wie mach ich das jetzt am Besten? Im Dampfgarer?? LG Zausi Zitieren & Antworten Mitglied seit 15. 03. 2004 841 Beiträge (ø0, 13/Tag) Ich würde es entweder kalt essen oder in Alufolie packen und in den Backofen stecken. Wenn du das magst und im Haus hast, kannst du ja vorher noch ne Scheibe Ananas und ne Scheibe Käse drauflegen - mjam Mitglied seit 27. 2002 25. 082 Beiträge (ø3, 42/Tag) Hallo Hänge es einfach in einem Sieb über kochendes Wasser, der Dampf macht den Rest. lg annelore Mitglied seit 26. 10. Kassler mit sauerkraut im dampfgarer e. 2003 15. 534 Beiträge (ø2, 3/Tag) lege das Kassler auf Erbsen und Möhren dazu Kartoffelstampf. LG Babs der ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.

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Hallo! Meine Experimente mit dem Dampfgarer gehen weiter. Am Sonntag habe ich ein Kasselerstück mit Knochen (gepökelt aber nicht geräuchert) auf Sauerkraut gemacht. Dazu fetten Speck ausgelassen, Fett abgegossen, etwas Gänseschmalz stattdessen zugegeben, eine Zwiebel darin angedünstet. Das FAsssauerkraut mit der Zwiebel-Fettmischung vermischt und in die ungelochte Schale gegeben. Ein Teebeutel mit angemörsertem Lorbeer, Wachholder, Piment und schw. Pfeffer gefüllt und auf das Kraut gelegt. Kasseler abgespült und auf das Kraut gesetzt. Für 40 Min. Kassler mit sauerkraut im dampfgarer un. bei 100 Grad gegart. Nach 20 Min. habe ich mehlig kochende Kartoffeln (geschält und gewaschen) in den gelochten Einsatz gegeben und mitgegart. Daraus ein Kapü hergestellt. Fazit: Das Fleisch war super saftig, zart und keinesfalls trocken, das Sauerkraut war ebenfalls klasse. (Es war übrigens ein 1kg schweres Kotelettstück) Ich habe das Kraut nicht mehr abgebunden, uns hat es so sehr gut geschmeckt..... ich möchte meinen Dampfgarer nicht mehr missen.

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Lorbeerblatt evtl. entfernen. Kasseler und Cabanossi im Sauerkraut-Topf anrichten. Flüssigkeit aus dem Kondensat-Auffang-Behälter in den Mixbehälter geben und abschmecken.

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Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine herzhafte Hauptspeise aus dem Dampfgarer. Das Geselchte mit Sauerkraut schmeckt saftig und zart. Bewertung: Ø 4, 2 ( 1. 175 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Dampfgarer Zeit 50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Das Fleisch in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Für ca. Kassler mit sauerkraut im dampfgarer meaning. 45 Minuten bei 100° dämpfen lassen. Für die Beilagen zuerst die Kartoffeln schälen und im gelochten Dampfgarbehälter, bei 100°C ca. 15-20 Minuten dämpfen. Anschließend des Sauerkraut in einen ungelochte Dampfgarbehälter geben. Mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren würzen und eventuell mit Butterflocken darüber verteilt, bei 100°C ca. 15 Min. dämpfen. Tipps zum Rezept Je nach Geschmack, kann das Sauerkraut auch länger geämpft werden, dann wird es weicher. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE KARTOFFELKNÖDEL Die leichten Kartoffelknödel werden mit dem folgenden Rezept im Nu zubereitet.

Wednesday, 31 July 2024