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Sie haben ihren Ursprung in Frankreich, werden aber heute nahezu weltweit vergeben. Der Restaurantführer Michelin hat zahlreiche nationale Ausgaben. Die darin empfohlenen Restaurants sind an sich schon von sehr hoher Qualität. In der Ausgabe Italien werden für Sardinien insgesamt 42 Restaurants empfohlen (siehe auch Tipp unten). Besonders herausragende Restaurants werden mit Sternen gekennzeichnet. Die neuen Sterne-Restaurants auf Sardinien – ein Schritt in Richtung nationaler Durchschnitt Michelin-Sterne werden insgesamt nur sehr sparsam vergeben. Deshalb haben sie in der Restaurant-Szene einen äußerst hohen Stellenwert. Meistens wird ein Stern vergeben, womit auch der der Chefkoch des Restaurants zum "Sterne-Koch" gekürt wird. Michelin karte sardinien 2020. Zwei oder drei Sterne werden deutlich seltener vergeben. In Sardinien gibt es bisher kein Restaurant, das zwei oder drei Sterne bekommen hat. Dennoch steht Sardinien mit den drei neuen Sternen im Vergleich zu den anderen italienischen Regionen nicht mehr ganz so schlecht da wie bisher.
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Allerdings gibt es im Verhältnis zur Einwohnerzahl immer noch deutlich weniger Sterne-Restaurants auf Sardinien als in Gesamt-Italien. Es sind so gesehen nur halb so viele wie durchschnittlich, denn in Sardinien kommen auf ein Sterne-Restaurant 320000 Einwohner, in Gesamt-Italien nur knapp 160000. Das dürfte unter anderem daran liegen, dass die Sterne-Gastronomie möglichst viele zahlungskräftige Feinschmeckern in der regionalen Bevölkerung benötigt, um existieren zu können – und zusätzlich noch viele Geschäftsleute, die solche Restaurants gerne für Geschäftsessen wählen. MICHELIN-Landkarte Sardegna - Stadtplan Sardegna - ViaMichelin. Beide Gruppen sind in Sardinien unterrepräsentiert. Und auch die Genuss-Reisenden aus dem Norden Europas wählen meist andere italienische Regionen und nicht Sardinien, wenn sie einen Gourmet-Kurztrip planen. Bib Gourmand – Auszeichnung für ein besonderes Preis-Genuss-Verhältnis Zusätzlich zu den fünf Sterne-Restaurants auf Sardinien gibt es noch drei weitere sardische Restaurants, die im aktuellen Restaurantführer Michelin Italia 2022 eine besondere Auszeichnung bekommen haben.