Xo Sauce Deutsch Wine, Pflegeserien | Basische Wirkpflege FÜR Eine SchÖNere Haut - Siriderma Pure - Basische Hautcreme Exklusiv-Vital | Vegan
Der Begriff XO wurde mit Exklusivität, Luxus, Prestige und hoher Qualität in Verbindung gebracht. Die Sauce erhielt ihren Namen, um ihren exklusiven Status zu kennzeichnen, und die meisten Zutaten, die für ihre Herstellung verwendet werden, sind etwas teuer. Köche sind äußerst vielseitig und verwenden diese Sauce, um Reis oder Nudeln zu würzen, Bohnenquark zu toppen, zu Pfannengerichten hinzuzufügen oder einfach als Dip zu verwenden. Viele exotische Zubereitungen verlangen nach einem Schuss XO-Sauce, wie zum Beispiel Kürbis und Schweinefleisch mit XO-Sauce, XO-Sauce mit Zuckerschoten oder Austern in XO-Sauce. XO-Sauce (XO 酱) - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Die Zutaten sind meist getrocknete Garnelen, Knoblauch und getrocknete Jakobsmuscheln. Verschiedene Gewürze, chinesischer Schinken, Zwiebeln und getrockneter Fisch sind einige der anderen Zutaten, die für dieses Gericht verwendet werden. Es ist möglich, es zu Hause zu machen, obwohl es ziemlich arbeitsintensiv ist und viel Zeit erfordert. Der Prozess beinhaltet das Einweichen getrockneter Garnelen und Jakobsmuscheln über Nacht in Wasser, bis sie gründlich rehydriert sind.
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Die Sauce ist genial, sie verwandelt gewöhnliches Essen in großen Genuss. In Hongkong hat sich XO, das Kürzel für extra-alten Cognac, verselbständigt zum Symbol für Dinge, die Luxus, Status und hohe Qualität versprechen. Dort wurde die edle Sauce vor gut dreißig Jahren erfunden. Für eine XO-Sauce braucht es nicht nur einen guten Schinken, sondern vor allem getrocknete Jakobsmuscheln – die ja schon frisch nicht gerade günstig sind. Beim Trocknen verlieren sie vier Fünftel ihres Gewichts, dadurch vervielfacht sich ihr Preis. Das alles wusste ich nicht, als ich in mehreren australischen Restaurants mit asiatisch inspirierter Fusion-Küche auf XO-Sauce stieß. Homemade natürlich. Xo sauce deutsch ingredients. Der Geschmack war faszinierend, ein Teelöffel XO-Sauce macht aus einer Schale mit weißem Reis ein wunderbares Mahl. Ganz abgesehen von raffinierteren Kombinationen mit Gemüse oder gedämpften Dim Sums oder rohem Fisch. Die Suche nach einem Rezept war leicht, die nach getrockneten Jakobsmuscheln schien in Melbourne kein Problem zu sein - zurück in München habe ich dann aber leider keine gefunden.
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Ich legte das Rezept also beiseite und vergaß die Sache für einige Jahre. Dabei wäre es so einfach gewesen: Muscheln kann man selbstverständlich auch selber trocknen, das geht sogar ganz leicht. Warum ich als Sauerteigpfleger und Joghurtzüchter nicht gleich auf die Idee gekommen bin, ist mir ein Rätsel. Nur weil in einem Rezept stand, man bekomme die Dinger im Asienladen? Vielleicht lautet die Lehre aus dieser kleinen Blockade: Hinterfrage deine Denkgewohnheiten, auch diejenigen, die Dir durch scheinbar in sich logische Systeme, wie zum Beispiel Kochbücher, nahegelegt werden. Manchmal funktioniert so ein System sehr gut - aber eben nur unter günstigen äußeren Bedingungen, wenn es zum Beispiel die passenden Asienläden in der Nähe gibt. Xo sauce deutsch recipe. Man könnte diese Weisheit sehr gut auf andere Lebensbereiche übertragen. Zum Glück ist mir vor kurzem - während einer zweiten Reise nach Australien - doch noch eingefallen, dass man zumindest versuchen könnte, die Muscheln selber zu trocknen. Und dann habe ich es auch gleich ausprobiert.
Es klappt bestens: 500 g geputzte Jakobsmuscheln kräftig salzen und in einem Dörrgerät oder im Ofen bei 60 Grad etwa 18 Stunden trocknen (in Hongkong werden die Muscheln vorher gedämpft, aber das muss nicht sein). Das ergibt knapp 100 Gramm getrocknete Jakobsmuscheln. In einem Schraubdeckelglas luftdicht aufbewahrt halten die Muscheln praktisch unbegrenzt. Dabei verströmen die Muscheln einen zarten angenehmen umamisatten Duft. Und der gibt auch der fertigen Luxus-Sauce ihre fast magischen Eigenschaften. Xo sauce deutsch version. XO-Sauce Für ca. 250 ml 50 g getrocknete Jakobsmuscheln (siehe Text) 50 g getrocknete Shrimps (Asienladen, größer ist meist besser) 100 g Parma- oder Serranoschinken (Original: Yunnan-Schinken) 250 ml neutrales Öl 2 junge Knoblauchknollen für etwa 75 g geschälte Knoblauchzehen 100 g Ingwerwurzel 100 g Thai-Schalotten 1/2 TL Salz 1 EL Zucker 1 EL rote Chiliflocken (getrocknete Jalapenos sind zum Beispiel gut, schön aromatisch nicht höllisch scharf) 100 ml ShaoXing-Wein (Asienladen) Jakobsmuscheln und Shrimps in einer Schüssel mit kaltem Wasser knapp bedecken, über Nacht einweichen.
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5. Jan. 2017. Die richtige Kosmetik kann von außen helfen, Hautunreinheiten in den Griff zu bekommen, aber unsere Ernährung spielt auch eine wichtige. zündeter Akne), wird sich dieser stets im sauren Bereich bewegen.. Nach dem Bräunen Gesicht und Körper mit einer basischen Gesichtscreme und.