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Zubereitung von Gemüsepalatschinken Zubereitungszeit: 50 Minuten Für den Palatschinkenteig Milch und Eier versprudeln und unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen das Mehl einrieseln lassen. Mit Salz und den Kräutern würzen und ziehen lassen. Backrohr auf 50 Grad vorheizen. Für die Fülle Paprika und Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Zucchini grob raspeln. Butter in einem nicht zu kleinen Topf zerlaufen lassen, Zwiebel darin anschwitzen, dann restliches Gemüse zugeben. Auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, soviel Palatschinkenteig hineingießen, daß der Boden schön bedeckt ist und bei nicht zu starker Hitze eine Palatschinke backen. Im Rohr warmstellen. Aus dem restlichen Teig weitere Palatschinken bereiten. Omas Palatschinkenteig. Das gedünstete Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, Creme fraiche und Kräuter unterrühren. Palatschinken mit der Gemüsemasse füllen, einrollen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Palatschinkenteig (für ca. 10-12 Stück) 420g Milch 100g Vollei 40g Eidotter 3g Salz 175g Mehl 40g flüssige Butter Die Hälfte der Milch mit Eiern, Eidotter und Salz mischen. Das Mehl zugeben und glatt rühren. Die restliche Milch nach und nach zugeben bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Zum Schluss die flüssige Butter hinzugeben. Freiwillige Spende Dieser Blog wird in privater Regie betrieben. Alle Rezepte und Fotos sind von mir selber. Dies bedeutet neben Spaß und Vergnügen auch sehr viel Arbeit. 1 Euro ist dabei einfach nur eine Form der Wertschätzung. Und genau so ist es auch von mir angedacht. In meinem Blog steckt viel Herzblut und Liebe zum Detail, und viele gute Rezepte. Und gute Rezepte zusammen zu tragen ist eine jahrelange Arbeit. Rezepte, die auch funktionieren. Palatschinkenteig mit gemüse höher als für. All meine Gerichte hier sind gekocht und nicht spektakuläres Food Design! Ich freue mich wirklich sehr über jeden Euro, der hier verbucht wird. Auch damit ich meine Arbeit für den guten Geschmack weiterführen kann. Einen lieben Dank für JEDEN €!!!