Brot Mit Sprossen
2 hart gekochte Eier ½ Kästchen Kressesprossen Blutampferblättchen zum Garnieren Brotscheiben mit Kürbiskern-Tomaten-Mix bestreichen. Brot mit sprossen der. Eier pellen und in Scheiben gleichmäßig verteilen, mit den restlichen Kürbiskernen und den Kressesprossen bestreuen. Zum Mitnehmen je zwei bestrichene Seiten leicht zusammendrücken. QC56E01 Bildnachweis: Hofpfisterei Mehr zur Hofpfisterei finden Sie hier: Brot in Seide Gesunde Pause – Helle Köpfe Einblicke in die Natur Vom Korn zum Brot Reiner Natursauerteig Gesunde Sünden Brot des Lebens Brot mit eigenem Reinheitsgebot Pionier des Klimaschutzes
Brot Mit Sprossen
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 250 °C Ober- und Unterhitze backen. Dann die Temperatur auf 190 °C senken und circa weitere 50 Minuten backen. Optional die letzten Minuten aus der Form lösen und frei weiter backen, das gibt dem Sprossenbrot eine schöne krosse Rundum-Bräune. Tipp für Öfen ohne Wasserdampf-Funktion: Beim Einschieben in den Ofen mehrfach mit einer Sprühflasche Wasser in den Ofen spritzen und die Tür schnell schließen. Das erzeugt Wasserdampf und sorgt für eine schönere Krustenbildung. Brot mit sprossen. Zubereitungszeit Brotteig (ohne Keim-, Back- und Gehzeiten): 30 Minuten / reine Backzeit: 60 bis 80 Minuten / Backtemperatur: Das Sprossenbrot zunächst 15 Minuten bei 250 °C Ober- und Unterhitze backen, dann die Temperatur auf 190 °C senken / Schwierigkeitsgrad: mittel / Haltbarkeit: Das Sprossenbrot ist im Inneren schön feucht. Deshalb schmeckt es mehrere Tage sehr frisch. Auch mit grobem Getreide im Teig … haben wir unser Schrotbrot gebacken. Das geht auch etwas schneller als das Sprossenbrot.