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Inhalte der HACCP Schulung sind unter anderem: Was ist HACCP? Wie erstellt man ein HACCP-Konzept Anforderungen an ein HACCP-System Rechtliche Grundlagen des HACCP Lebensmittelhygienische Rahmenbedingungen Codex Alimentarius Gefahren für Lebensmittelsicherheit Gefahrenanalyse und Risikobewertung Fremdkörper, GVO; Allergene als besondere Risiken Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCP) Steuerung der CCPs mi Monitoring-Programmen Dokumentation und Verifikation Praktische Übungen Die Lehrinhalte können sich übrigens je nach Anbieter leicht unterscheiden oder von Aufbau her variieren. Grundsätzlich werden aber alle wichtigen Punkte zum Thema HACCP vermittelt. Häufig werden die HACCP Schulungen inhaltlich mit Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz kombiniert. Wenn Sie mehr machen wollen als nur eine Schulung, dann suchen Sie nach einer Weiterbildung zum HACCP-Beauftragten. Hierzu gibt es noch einmal gesonderte Angebote von verschiedenen Anbietern. HACCP Schulung Vorlage - Gratis download | Lumiform. Was bringt mir die Schulung? Mit einer HACCP Schulung und der daraus resultierenden Zertifizierung signalisieren Sie Ihren Kunden Ihre hohen Qualitätsansprüche an die Lebensmittelsicherheit und schaffen so Vertrauen.
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