Bayerischer Burger Mit Leberkäse En
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Bayerischer Burger Mit Leberkäse En
Eine dicke Scheibe des gegrillten Leberkäse wird dann zusammen mit Salat, Essiggurke, Zwiebeln und Burgersauce auf einem leckeren Laugenbrötchen serviert. Die Burgersauce mache ich aus Mayonnaise, süßem Senf und frisch geriebenem Meerrettich. Lecker, würzig und eine leichte süße durch den Senf – so ist es perfekt. Leberkäse und andere Schmankerl aus der Landmetzgerei Kachler-Hoferer Meine Freunde, Kathrin und Jens, betreiben die Metzgerei nun schon in der dritten Generation – und die nächste Generation ist schon gesichert. Die mittlere der drei Töchter, Leonie, ist nämlich jetzt schon in ihrem Element und hilft dem Papa wo sie nur kann. Ein echter Familienbetrieb, indem mit Lust und Leidenschaft gearbeitet wird. Bayerischer burger mit leberkäse 2019. Seit 60 Jahren ist die Landmetzgerei in Sugenheim bekannt. Nun haben die beiden den nächsten Schritt gewagt und einen Onlineshop eröffnet, in dem nun endlich jeder die leckersten Produkte zu sich nach Hause holen kann. Regionalität und der respektvolle Umgang mit den Tieren wird hier gelebt.
Hallo ihr Lieben, vor kurzem hab ich den Bayerischen-Leberkäse-Burger von meiner Freundin empfohlen bekommen oder mehr so: "Hey du Foodbloggerin, das kannst du auch mal machen! " 😉 Na dann, testen wir das doch mal. Fazit kurz und knapp: für gut befunden und geht schnell! Jedenfalls so gut das ich ihn doch tatsächlich mit euch teilen möchte. Bayerischer burger mit leberkäse en. Ich persönlich steh ja total auf Laugenweck, Brezeln und Burger das ganze dann kombiniert – lecker! Also wenn ihr mal Gelüste auf selbst gemachten Burger habt, aber nicht großartig Zeit, dann ist das doch die perfekte Alternative. Bayerischen-Leberkäse-Burger 4 Laugenbrötchen 4 Scheiben Leberkäse (ca. 55 g) 4 Blätter Salat 4 Scheiben Bergkäse 1 Bund Schnittlauch 200 g Krautsalat 1 Bund Radischen 2 kleine rote Zwiebeln 150 g Schmand 100 g süßer Senf 2 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer Den Schmand mit dem süßen Senf vermischen. Den Schnittlauch fein schneiden. Eine Zwiebel klein würfeln und ein paar Radieschen klein schneiden. Die Hälfte des Schnittlauchs, die Zwiebel, sowie die klein geschnittenen Radieschen in die Schmand-Senf Masse rühren, den Essig dazu und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Bayerischer Burger Mit Leberkäse 2019
Leberkäs-Burger mit Krautsalat: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Krautsalat durchkneten Salatkopf teilen und klein schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Speiseöl und fein gehackten Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen (Tipp: 5-10 min gut durchkneten und mürbe machen). Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schritt 2: Leberkäse und Tomaten anbraten Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Den Leberkäse in daumendicke Scheiben schneiden und beidseitig anbraten. Die Tomaten in Scheiben schneiden, kurz anbraten und mit Salz abschmecken. Bavaria Burger mit Leberkäse und Laugenbrötchen - arne-grillt.de | Leckere Kost vom Rost. Schritt 3: Majonnaise umrühren Den Schnittlauch kleingeschnitten in die Majonnaise geben und gut umrühren. Schritt 4: Brötchen aufschneiden Sesambrötchen aufschneiden (Tipp: vorher kurz aufbacken). Eisbergsalat klein schneiden. Schritt 5: Burger belegen Beide Hälften des Sesambrötchens mit der Schnittlauch-Majonnaise einstreichen. Eine Hälfte mit Salatblättern belegen. Leberkäse auf den Salat legen und mit süßem Senf bestreichen. Anschließend den Leberkäse noch mit dem Krautsalat und den angebratenen Tomaten belegen.
Der Krautsalat kommt zum Durchziehen für eine Stunde in den Kühlschrank. Nun gehts ans Anrichten Den Rucola wird waschen und trockenschütteln. Als nächstes die Scheiben Leberkäse in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Bayerischer burger mit leberkäse video. Mit Küchenpapier das Fett abtupfen. Die Laugenbrötchen aufschneiden, beide Hälften in einer Pfanne anrösten und anschließend mit süßem Senf bestreichen. Etwas Rucola auf dem Brötchenboden verteilen, Leberkäse darauflegen, etwas Krautsalat darauf verteilen und zum Schluss den Brötchendeckel aufsetzen – fertig ist der echt-bayerische Burger! Dazu gibt es mal keine Pommes, sondern Bratkartoffeln. ( das Rezept für die Bratkartoffel findet Ihr bei mir im Block) Course: Bayerisch, Burger Difficulty: Einfach Zutaten 4 Laugenbrötchen 4 Scheiben Leberkäs süßer Senf 30 g Rucola Rapsöl Für den Krautsalat 200 g Krautsalat 2 Scheiben Ananas (aus der Dose) 30 g Speck (fein gewürfelt) 1 kleine Chili ½ TL Kümmel ½ TL Rohrzucker 1 Prise Salz
Bayerischer Burger Mit Leberkäse Video
Leberkäse selber machen und im Burger servieren – so machst du alles richtig! Den Leberkäse vorbereiten Nimm gekühltes Fleisch für deinen Leberkäse. Das ist wichtig, damit der Leberkäse gelingt. Lege das Fleisch am besten 1 Stunde ins Gefrierfach, bevor du startest. Heize den Backofen auf 180 °C vor. Nimm das Fleisch (Rinderbrust, Schweinenacken und Schweinerückenspeck) aus dem Gefrierfach und hacke es mit einem scharfen Messer in grobe Stücke. Der ultimative Leberkäse-Burger | Hengstenberg. Anschließend gibst du das Fleisch durch einen Cutter, Mixer oder Fleischwolf (je nachdem, was du besitzt). Füge jetzt die Gewürze hinzu: gemahlene Muskatnuss, edelsüßes Paprikapulver, weißen Pfeffer, Kardamom, Zwiebelpulver, Macis (Muskatblüte) und Ingwerpulver. Verwende außerdem 20 g Pökelsalz – du kannst auch normales Salz verwenden, aber dadurch geht die rosige Farbe des Leberkäses verloren und er ist kürzer haltbar. Schalte den Fleischwolf erneut an, sodass sich die Gewürze verteilen. Unter ständigem Rühren gibst du nach und nach das Crushed Ice dazu, bis eine glatte Masse entsteht.
Leberkäse gibts hier bei uns in Bayern in vielen Lokalitäten und in fast jeder Kantine gehört er als Basis-Essen einfach mit dazu! Also warum nicht mal den Leberkäse als Fleischbasis auf nen Burger packen! 😉 Mit dem Weißwurstburger haben ja schon einen anderen barischen Burger hier im Blog und ab heute gibt es dann auch den Leberkäse Burger! Bayrisch-Schwäbischer Burger mit Leberkäse - meat meets me. Oder für alle Nicht-Bayern – den Fleischwurst-Burger! 😉 Doch was packt man alles auf solch einen Burger drauf? Nun ja, eigentlich alles …was man so in Bayern auch gerne zum Leberkäse ist, denn wenn man viele leckere Dinge kombiniert, kann ja nur was leckeres dabei heraus kommen! Oder wie würdet ihr das sehen! So zumindest der Plan – was dabei heraus gekommen ist, erfahrt ihr im Fazit zum Leberkäs-Burger! Dann wären wir auch schon bei den Zutaten für das Leberkäse Burger Rezept (1 Stück): Butter (in etwa so viel wie man benötigt um ein Burger Brötchen zu betreichen Schnittlauch (wird später mit dem Butter vermengt) Krautsalat (da ich mir nur ein Einzelstück gebaut habe – fertigen aus der Kühlung) Leberkäse (eine Scheibe) Bergkäse (zwei Scheiben) ein Ei Salz und Pfeffer zum würzen Burger Bun Wir beginnen nun als erstes beim Ei, da dieses gefühlt am längsten benötigt, wenn es von beiden Seiten zubereitet werden soll.