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Hier gibt es eine einzigartige Melange aus deutschen und französischen Gepflogenheiten, im Wein wie in der Küche. Den Rhein müssen die Franzosen für Riesling, Sauerkraut und Co. nicht überqueren – ein Grund, weshalb deutscher Wein in Frankreich nicht wirklich eine Rolle spielt und unsere Nachbarn nur selten den Weg auf die andere Rheinseite suchen. Bei deutschen Weinfreuden gilt das Elsass hingegen oft als ein etwas verschlafener Ort, an dem die Winzer mit wenig Innovation glänzen. Tatsächlich stellt sich auch bei uns die Frage, wieso man den Sprung über den Rhein wagen sollte, wo es doch in Baden hervorragende weiße und rote Burgunder gibt und man nach kurzer Suche in ganz Deutschland mit Weltklasse-Riesling geradezu überschüttet wird. Klare Antwort: Bei aller geografischen Nähe und der Ähnlichkeit in Sachen Rebsorten und Bezeichnungen bietet das Elsass einen ganz eigenen Stil, der sich klar von den deutschen Pendants abhebt. Rund 15. Weingüter im elsass 14. 000 Hektar sind bestockt, was fast exakt der Größe der Badischen Rebfläche auf der anderen Rheinseite entspricht.

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Dazu kommt das beachtlich hohe ökologische Bewusstsein: Fast 15 Prozent der Elsässer Rebfläche werden auf biologische oder biodynamische Weise beackert. Crémant als Erfolgsgeschichte Am deutlichsten wird der neue Stil der Elsässer Weine beim Crémant. Der verkauft sich auch in Deutschland ausgezeichnet, der ist auch anderswo beliebt und fast immer erfreulich niedrig dosiert. Nicht nur die Standardcuvées haben sich etabliert, oft aus Chardonnay und Pinot blanc gekeltert, sondern auch pure Rieslinge, spannende Prestige Cuvées mit 36 oder mehr Monaten Hefelagerung oder Schaumweine, bei deren Produktion völlig auf den Zusatz von Versanddosage oder Schwefel verzichtet wird. Der Wille zum Ausprobieren ist vorhanden, nicht nur bei Spezialisten fürs Extreme wie der Domaine Binner in Ammerschwihr. Frankreich - Elsass | wein.plus Weinregionen. Traminer oder Gewürztraminer? Vorhanden ist er auch beim Gewürztraminer, einem der Elsässer Klassiker, dessen Zukunft mal deutlich weniger rosig schien, als es seine Beerenfarbe andeutet. Die nach Rosen, Lychees und reifen Nektarinen duftenden Weine firmierten unlängst noch als großmütterlich-liebliches Auslaufmodell, nicht wirklich für die heutigen Zeiten gemacht.

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Und es stimmt ja auch noch ein bisschen: Der wirklich trockene Gewürztraminer ist eine Ausnahme, die meisten Elsässer Produzenten lassen sich nicht dazu überreden, Gewürztraminer ganz ohne Restzucker zu vinifizieren. Wo aber die Balance vorhanden ist, bei Éric Rominger in Westhalten oder im geschwisterlich geführten Weingut Jean Becker in Zellenberg, entstehen enorm würzige, nur zart süsse und dennoch animierende Weine. Zugreifen sollte man auch, wenn es sich um eine weniger würzige Ausprägung des Gewürztraminers handelt, wie er lediglich im Dorf Heiligenstein und in ein paar Lagen drumherum angebaut werden darf. Der Klevener de Heiligenstein ist eigentlich der im Jura geschätzte Savagnin Rose, präsentiert sich weniger duftig als der Gewürztraminer, besitzt aber dennoch sehr eigenen Charakter. Ihn nicht auszuprobieren, wäre für alle Neuentdecker des Elsass ein großer Fehler. Weingüter im elsass mit übernachtung. Empfehlenswerte Elsässer Erzeuger Domaine Agapé (großartige Grand-Cru-Rieslinge! ) 10, rue des Tuileries, F-68340 Riquewihr Tel.

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Kontaktdaten 5 chemin de la Fecht – 68000 COLMAR Tel. : +33 (0)3 89 30 40 70 Fax: +33 (0)3 89 79 78 25 Öffnungszeiten Montag – Sonntag: 10. 00 – 18. 30 Uhr Geschlossen am 1. Januar, Karfreitag, Allerheiligen sowie am 25. DIE TOP 10 Wein- und kulinarische Touren in Elsass - Tripadvisor. und 26. Dezember Kontakt Die Weinboutique Wolfberger in Colmar präsentiert mit ihrer modisch-innovativen Gestaltung ein ganz neues Bild des Elsass. Der Self-Service-Verkaufsbereich umfasst alle Handwerksberufe bei Wolfberger: Die Destillerie bietet Ihnen ein Sortiment an traditionellen Obstbränden und Trend-Spirituosen, bevor Sie ins Herz der 7 Elsässer Rebsorten vorstoßen, die in "Signature"-Weinen bis hin zu Sélections de Grains Nobles (Beerenauslesen) enthalten sind, um am Ende in das spritzige Universum der Crémants d'Alsace einzutauchen. Die verschiedenen Bereiche sind rund um eine zentrale Bar angeordnet, an der Ihnen unsere Mitarbeiter bei Auswahl und Verkostung beratend zur Seite stehen. Aktivitäten Die Weinboutique in Colmar bietet Ihnen Aktivitäten zu Weinen und Weinbaugebieten im Elsass.

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Wednesday, 31 July 2024