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Hallo Hackit, da bist Du wieder 😉 Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Zum Hackfleisch geben und noch kurz mit anbraten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Thymian ebenfalls untermengen und kurz mit anbraten und dann das ganze mit den Tomaten und Wasser ablöschen. Für die Zugabe vom Wasser verwendet Ihr einfach die Dose der Tomaten und füllt sie ca. bis zur Hälfte. Wirsing Lasagne (Low Carb) Umrühren und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Danach abschmecken. In der Zwischenzeit viertelt Ihr den Wirsing und entfernt den harten Strunk und heizt den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vor. Nun schnappt Ihr Euch eine Auflaufform, ca. 30 x 20 cm und beginnt damit die Lasagne zu schichten, bis alles aufgebraucht ist. Low-Carb-Rezept für einen Orangen-Wirsing-Smoothie. Haltet Euch von dem Käse bitte die Hälfte zurück und von der Creme Fraiche auch einen großen EL. Ihr beginnt damit etwas Soße in die Form zu schichten und legt dann einige Wirsingblätter darauf. Die können ruhig etwas überlappen. Dann gebt Ihr etwas Creme Fraiche darüber, würzt ein bisschen mit Salz und Pfeffer und verteilt etwas Käse darüber.

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Nun wieder von vorne, bis alles weg ist (Achtung, nicht vergessen etwas Käse und Creme Fraiche zurück zu halten, siehe oben;-)). Wenn Ihr Euch das ganze nochmal Schritt für Schritt anschauen möchtet, dann hüpft mal auf meinen YouTube Kanal rüber, dort findet Ihr es in meinem Video "Food Diary 29". Gebt die Auflaufform in den Ofen und deckt sie mit etwas Alufolie ab. Lasst die Wirsing Lasagne gute 50 Minuten im Ofen und holt sie dann heraus und verteilt die restliche Creme Fraiche und den Käse obendrauf. Low carb rezept wirsing menu. Wir lassen hier lieber etwas mehr Zeit, damit der Wirsing auch schön weich wird. Dann gehts nochmal für 15 Minuten in den Ofen. Allerdings ohne Alufolie, damit es schön knusprig wird. So, so lecker meine Lieben, die müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren. Verlosung: Und wenn Ihr dafür auch den tollen Hackit verwenden möchtet, dann sage ich Euch jetzt, wie Ihr teilnehmen könnt: Auf meinem Blog verlose ich insgesamt 4 Hackits, jeweils 2 weitere verlose ich aktuell auf meiner Facebookseite, auf meinem Instagram Account und auf meinem YouTube Kanal.

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Da wir hinterher kaum noch Flüssigkeit zu kochen haben, müssen wir versuchen, hier die richtige Konsistenz zu bekommen. Wir lösen alle Blätter unseres Wirsingkopfes, halbieren diese entlang des Strunks, wobei wir diesen entfernen. Die weichen Röschen aus der Mitte können komplett bleiben. Dann kommen in einen großen Topf etwa 2 Tassen Wasser. Wenn dieses kocht, geben wir die Wirsing-Blatt-Hälften einfach hinein und dämpfen bei geschlossenem Deckel ca 8-10 Minuten. Der Wirsing soll nicht "labbelich" sein, die Blätter sollen jedoch beim Biegen nicht mehr brechen. Das Hack wird mit fein gehackten Zwiebeln, einem der Eier und 50 g Mandelmehl angemacht. Mit dem 1/2 TL Salz und Pfeffer kräftig würzen. Low carb lecker kochen und backen - Wirsing Torte. Nach Geschmack noch Thymian, Knoblauch und/oder Chili zugeben. Zum Schluß rühren wir noch aus der Brühe, 2 Eiern, Sahne, Weizenkleber und dem restlichen Mandelmehl die Soße an. Hierbei kommt es entscheidend auf die Konsistenz an. Die Soße sollte schon recht steif sein, aber noch vom Löffel fleißen.

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Die Farbe ist zwar nicht alles, aber sie stimmt mich zumindest schon mal sehr freudig. Der Hackit in meiner Lieblingsfarbe rosa Der Hackit kommt aus Norwegen und ist von der Idee her dazu bestimmt, Hackfleisch zu zerkleinern, so dass es in der Pfanne auch schön gleichmäßig und gut angebraten wird. Da der Hackit aus Kunststoff besteht braucht man sich an der Stelle auch keine Sorgen um die Beschichtung der Pfanne zu machen, die wird nämlich verschont von Kratzern und co. Den Hackit gibt es in 4 Farben Was damit auch gut funktionieren soll, dies habe ich bislang nicht ausprobiert, ist das Zerteilen von z. B. Pilzen in der Pfanne oder die Herstellung von Kartoffelbrei. Low carb rezept wirsing mit. Vorbei ist der Einsatz von sperrigen und vor allem eckigen Kartoffelstampfern. Habt Ihr Euch auch schon immer gefragt, warum viele der Kartoffelstampfer eckig sind? Das ist doch total unpraktisch, wenn man damit in einem runden Topf arbeitet, oder? Ich glaube das funktioniert mit dem Hackit wesentlich besser. Er ist übrigens sehr leicht und ich finde er liegt gut in der Hand.

Mit etwas Salz und Muskat würzen. Nun kommt das Spannende: Wir buttern eine runde Auflaufform gut ein. Dann werden zuerst die äußeren Blätter des Wirsing in 2-3 Lagen entlang der Auflaufform-Wand drapiert. Die gerade Schnittfläche, wo wir den Strunk entfernt haben, kommt an den Auflaufform-Boden. Dann nehmen wir etwas Hackfleischmasse, drücken diese zu einem flachen Fladen und drücken diesen an den Wirsing. So folgen Lage für Lage jeweils Hack und 2-3 lagige Wirsingblätter. Ist die Mitte erreicht, können wir hier noch das Röschen einfügen. Wenn dann die Soße darauf kommt, sollte diese so flüssig sein, dass sie zwischen die Blätter fließt, aber auch so zäh, dass eine glatte Oberfläche entsteht. Nach 45 Minuten bei 180° C ist der Kuchen fertig. Vor dem Schneiden (bitte das schärfste Messer benutzen, das man hat) etwas abkühlen lassen. Das Ganze schmeckt auch kalt oder aufgewärmt noch herrlich. Melden Sie sich an, um den Artikel zu kommentieren