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For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Updrögt Bohnen. Connected to: {{}} aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie Updrögt Bohnen bei der Trocknung über dem Ofen Updrögt Bohnen, plattdeutsch für: getrocknete Bohnen, sind eine Spezialität der ostfriesischen Küche. Zur Herstellung werden reife ganze weichschalige Buschbohnen nach dem Entfernen der Fäden aufgefädelt, um sie auf dem Dachboden oder in die Küche durch Trocknen zu konservieren. Nach dem Trocknen werden die Bohnen häufig mit einem Tuch geschützt. Updrögt bohnen kaufen in und. Vor der Zubereitung als Eintopfgericht werden Updrögt Bohnen längere Zeit eingeweicht und zu kleinen Abschnitten zerschnitten. Anschließend werden sie mehrere Stunden mit Speck und Gewürzen gekocht, wobei eine halbe Stunde vor dem Servieren Kartoffeln hinzugefügt werden. Stephanie Tomé: Die Königin der Bohnen am Band. In: Ostfriesen-Zeitung. 30. September 2021. {{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} This page is based on a Wikipedia article written by contributors ( read / edit).
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Eine Nacht lang im Wasser gelagert bringt die Bohnen zum Aufquellen. Sie werden dann in frischem Wasser etwa 20 Minuten gekocht und nochmals gespült. Der Speck wird gemeinsam mit den Bohnen und Wasser aufgesetzt und 2 Stunden langsam gekocht. Updrögt bohnen kaufen in english. In der letzten Stunde werden Kartoffeln und Mettwurst mitgekocht. Wenn alles gar ist, wird das Gericht gut durchgestampft und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dazu wird Essig gereicht, mit dem die Speise weiter verfeinert weden kann.
Updrgt Bohnen Die Bohnen hierzu werden nach der Ernte auf einen Faden gezogen und in der Kche oder auf dem Dachboden getrocknet damit sie so den typischen Geschmack erhalten. Zutaten fr 4 Personen: 500g Bohnen, 500g Kartoffeln, 500g durchwachsenen Speck, 4 Pinkelwrstchen (Mettwrstchen), Salz und Pfeffer. Zubereitung Am Tag vorher die Bohnen in reichlich Wasser einweichen, danach in Stcke schneiden und in frischem Wasser etwa 30 Minuten kochen wiederum das Wasser wechseln, den Speck zugeben und etwa 1-1. 5 Stunden mit etwas Salz kcheln lassen. Updrögt Bohnen - wer weiß wie's geht?? - Dreschflegel Forum. Nun Kartoffeln und Wrste zugeben, gar kochen lassen, mit Pfeffer Salz und evtl. etwas Essig ab - schmecken und durchstampfen. Dieses Fenster schlieen