Chinesische Dumplings Filling Instructions
17. 04. 2019 | Lukas Rathschlag Wir lieben Teigtaschen! Und natürlich dürfen dann auch die asiatischen Dumplings nicht fehlen, oder wie sie im fernen Osten genannt werden: Jiaozi. In unserem Guide gibt es alles Wissenswerte zu den kleinen Leckerbissen und eine Anleitung, wie man sie am besten zubereitet. Maultaschen, Ravioli und wie sie alle heißen. In fast jeder Küche der Welt gibt es sie: Gefüllte Teigtaschen. Die Formen und Füllungen gehen zwar weit auseinander. Keine Füllung ist gleich. Klar, man kann sich die fertigen Maultaschen oder Ravioli aus dem Supermarkt holen, da weiß man letztendlich, was man bekommt. Aber wenn man Dumplings selber macht, kann man ganz nach Belieben variieren. Chinesische dumplings füllung easy. Dumplings, was ist das überhaupt? Die Dumplings sind schon eine Weile im Trend. Und wen wundert's? Die Varianten sind zahlreich, die Zubereitungsarten genauso und der Teig ist ganz einfach herzustellen. Die einzige Schwierigkeit besteht im Falten und Verschließen der kleinen Taschen, doch dazu später mehr.
Chinesische Dumplings Füllung Easy
Die fertig gegarten und warm dampfenden Dumplings anrichten und mit einer Sauce deiner Wahl genießen!
Doch wir können garantieren, dass wir beim nächsten asiatischen Teigtaschen-Rezept den Teig selbst zubereiten werden. Um für keine Verwirrung zu sorgen, erklären wir in kurzen Sätzen den Unterschied von Jiaozi, Gyoza und Mandu. Jiaozi: So werden in China die gedämpften Teigtaschen genannt. Die Füllung besteht in der Regel aus Fleisch und Gemüse oder Garnelen. Allerdings gibt es auch viele Variationen. Jiaozi: Chinesische Dumplings mit Schweinefleisch. Je nach Vorliebe werden sie nach dem Dämpfen noch angebraten. Dann werden sie allerdings Guotie genannt. Gyoza: So werden in Japan die halbmondförmigen Teigtaschen genannt. Die Füllung besteht in der Regel aus Fleisch und Gemüse. Gyoza werden im Unterschied zu Jiaozi üblicherweise in Öl gebraten. Es gibt allerdings auch Alternativen dazu, wie das Dämpfen und Frittieren, allerdings sind richtige Gyoza gebraten. Mandu: So werden die gefüllten Teigtaschen in Korea genannt und unterscheiden sich kaum von Jiaozi und Gyoza. In China werden Jiaozi selten als Hauptmahlzeit gegessen, da sie dem Dim Sum (ein Überbegriff für kleine Häppchen) zugeordnet werden.