Martin.Frischknecht, Autor Auf Momentummomentum

- Seiten im Rand minim gebräunt, Namensstempel auf Innendeckel. gebundene Ausgabe OU. Erstausg. 192 S. : Ill. ; 19 cm, Widmung auf Vorsatz, sonst keine Gebrauchsspuren. Sehr gutes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000. gebundene Ausgabe, Erstausg. ; 19 cm, mit wenigen Bleistift-Anstrichen im Text, sonst sehr gutes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000. Gr. 8°, o. P. (ca. 50 Bl. ), einige Abb., OHPgt. m. gold. Rückenpräg., Obere Ecke etw. bestossen, sonst tadellos. 1 von 250 Ex. Festschrift für den Verleger, u. a. Texten von Edwin Arnet, Hans Carossa, Carl Helbling, Hermann Hesse, Dino Larese, Regina Ullmann, Karl Heinrich Waggerl. - «Henry Tschudy, geboren 8. Martin Frischknecht. 8. 1882 Glarus, gestorben 26. 12. 1961 St. Gallen, ref., von Glarus. [. ] Merkantilabt. der Kantonsschule St. Gallen, Banklehre in Vevey. 1901-04 Bankangestellter, ab 1904 Teilhaber der Druckerei seines Stiefvaters Viktor Schmid in St. Gallen, ab 1917 Besitzer (Henry Tschudy & Co. ). Ab 1919 auch Verleger (Tschudy-Verlag).

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Später kann man daraus immer wieder weitere Sauerteige gewinnen. Achtung: Die Kultur muss regelmässig mit Mehl und Wasser aufgefrischt werden. Wie eine Katze oder ein Hund benötigen die Bakterien im Sauerteig Nahrung. Im Fachjargon heisst dieser Vorgang «füttern». Doch könnte der Hobbybäcker seinen Sauerteig nicht auch bei Freundinnen oder Kollegen zwischenlagern? Den Teig wegwerfen und nach den Ferien einen neuen züchten? Martin Frischknecht, Schwellbrunn. Schliesslich handelt es sich dabei nur um einen Teig, denkt sich womöglich der Nicht-Bäcker. Für Aussenstehende sei es vielleicht schwierig nachvollziehbar, sagt Mayer. «Doch es ist gerade nicht einfach ein Teig. Der Sauerteig ist ein lebendiger Organismus». Es ist ein Liebhaber-Ding «Wenn man die Leidenschaft dafür entwickelt, über Wochen und Monate viel Zeit investiert, wächst der Teig einem ans Herz», so Mayer. Es sei vergleichbar mit einem Baby, das man bestmöglich hegen und pflegen möchte. Je älter eine Starterkultur sei – der Mutterteig, aus dem später weitere Sauerteige entstehen – umso mehr Geschmacksstoffe könne sie entwickeln.

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Laut Mayer haben gewisse Bäckereien Kulturen, die über neunzig Jahre alt sind. 1 / 3 Der Zürcher Oberländer hat die Ferienbetreuung im Oktober 2020 eröffnet. 2 / 3 Bei der Pflege misst er genau ab, wie viel Wasser und Mehl der Teig benötigt. 3 / 3 Durch die Milchsäurebakterien erhält der Sauerteig seinen leicht säuerlichen Geschmack. Fast fünfzig Franken kostet eine Woche im Sauerteig-Hotel. «Es ist ein Liebhaber-Ding», sagt Mayer. Er begründet den Preis unter anderem mit dem Aufwand. Ein gelerntes Team von Bäckerinnen und Bäckern kümmert sich um die Kulturen und füttert sie regelmässig. Momentan pflegen sie drei bis vier Sauerteige wöchentlich. Wie richtige Hotels spürt auch der Inhaber des Mini-Hotels die Corona-Krise. Ausgerechnet Covid-19, welches die Idee ins Rollen gebracht hat, bremst. «Wir klagen momentan auch ein bisschen, was die Auslastung anbelangt», sagt Mayer. Dies liege auch an den Reisebeschränkungen. FriM Business – Mandate und Projekte. «Die Leute sind angewiesen, zu Hause zu bleiben. Und so können sie auch selbst zu ihren Kulturen schauen.

[1] Nach Angabe der Esoterikzeitschrift Zeitenschrift sei sein Buch "Gesundheit als Chance" durch Gesundheitsbehörden in der Schweiz "verboten" worden. [2] Das Werk findet sich jedoch nach wie vor bei Amazon. [3] Alpenparlament Frischknecht betreibt Alpenparlament, nach eigener Aussage eine "Plattform für neue und alternative Heilmethoden". Martin frischknecht schweiz md. Das Alpenparlament besteht aus einer Internetseite, auf der Videos von Interviews und Vorträgen präsentiert werden (""); außerdem werden Veranstaltungen durchgeführt. Themen sind, neben Werbung für Frischknechts Zapper-Produkte, andere pseudomedizinische Methoden und diverse Verschwörungstheorien. Interviewpartner und Vortragsredner waren beispielsweise der Pseudowissenschaftler Hans-Joachim Zillmer, der MMS -Befürworter Ralph Manser, der Klimaskeptiker Hartmut Bachmann, der "Wasserbeleber" Wilfried Hacheney, der Mobilfunkkritiker und Amalgam-Gegner Joachim Mutter, der Chemtrail -Aktivist Dominik Storr sowie die Impfgegner Angelika Kögel-Schauz und Anita Petek-Dimmer.

Wednesday, 31 July 2024