Auberginenröllchen Mit Feta Im Backofen
Auberginenröllchen mit Feta für 4 Personen Zutaten: 2 mittel grosse Auberginen á 250 g 200 g veganer Feta 500 g gewürfelte Tomaten, frisch oder Konserve 1 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl +Öl zum einpinseln ½ TL Zimtpulver ½ TL gemahlene Nelken ½ TL frisch gemahlener Pfeffer 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ TL Meersalz ½ TL Rohrohrzucker 2 Zweige frischer Oregano Auberginen säubern und Stielenden entfernen. Anschliessend der Länge nach in ½ cm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Auberginenscheiben nebeneinander auf das Blech legen und mit Olivenöl einpinseln. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und die Auberginenscheiben für 15 Min. backen. Anschliessend auf dem Blech abkühlen lassen und beiseitestellen. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln. Oregano waschen und grob zerteilen. 3 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne leicht erhitzen. Auberginenröllchen Feta Rezepte | Chefkoch. Zwiebelwürfel, Rohrohrzucker hinzufügen und goldbraun anbraten. Knoblauch, Gewürze, Kräuter und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschmoren.
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So spart man sich das Bratfett.
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1. Auberginen oben und unten anschneiden und längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch zum Öl pressen. Auberginenscheiben und Anschnitte in einer Grillpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Noch warm mit Knoblauchöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Auberginenanschnitte und Kräuter sehr fein hacken. Mit dem restlichen Knoblauchöl mischen. Die Masse salzen und pfeffern. Auberginenröllchen mit Feta - Essen ohne Kohlenhydrate. 3. Auberginenscheiben auf der Arbeitsfläche auslegen. Mit Kräuter-Auberginen-Masse bestreichen. Feta in Stängel schneiden, auf die Auberginenscheiben legen und einrollen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
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Schluss mit Weihnachtsgans und Christstollen: Diese Auberginenröllchen eignen sich hervorragend sowohl als Beilage wie auch als Hauptspeise. Zutaten (für zwei Portionen) 600 g Auberginen 2 EL Olivenöl 2 kleine rote Paprikaschoten Cayennepfeffer getrockneter Oregano 2 Frühlingszwiebeln 1 Tomate 20 g Walnusskerne 1 Scheibe Vollkorntoast 120 g Feta 1 Ei 3 EL gehackte glatte Petersilie Zubereitung: 1. Waschen und putzen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie längs in 1 cm dicke Scheiben. Von den Randscheiben sollten Sie die Haut sehr dünn abschneiden. 2. Auberginenröllchen mit feta im backofen in 1. Bestreichen Sie ein Backblech mit 1 EL Öl. Darauf legen Sie nun nebeneinander die Auberginenscheiben, die Sie salzen und mit 1 EL Öl beträufeln. Backen Sie die Auberginen im Ofen (Mitte) 20 Min. bei 200 Grad (Umluft 180 Grad), wobei Sie die Scheiben nach 10 Minuten wenden sollten. 3. Waschen Sie inzwischen die Paprikaschoten und kochen diese in Salzwasser etwa 15 Minuten lang weich. Anschließend Paprika abtropfen lassen, Stielansatz und Samen entfernen.
Auberginenröllchen Mit Feta Im Backofen Zubereiten
10 Minuten ziehen lassen. Dann die Auberhinenscheiben von beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln und im Ofen 10 Minuten grillen, zwischendurch wenden. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Walnüsse zerkleinern und in einer Pfanne fettfrei rösten. Auberginenröllchen mit feta im backofen in de. Den Feta zerkleinern und mit dem Frischkäse verrühren. Die Chilischote in feine Ringe schneiden, den Thymian grob hacken. Beides mit dem Honig, dem Zitronensaft und den Walnüssen mit der Feta-Frischkäse-Mischung verrühren. Die Auberginenscheiben mit der Fetacreme bestreichen und einrollen, so gut es geht. Übrig gebliebene Feta-Creme könnt ihr übrigens auch als Brotaufstrich verwenden. Kalorien: 383 kcal | Kohlenhydrate: 21 g | Eiweiß: 15 g | Fett: 29 g Guten Appetit! * Dieser Beitrag enthält Links zu meinem Amazon Partnerprogramm.
Als erstes die Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote klein würfeln. Alles in einem Topf oder in einer Pfanne ca. 10 min braten. Anschließend die passierten Tomaten, Minze und Petersilie zufügen und auf kleiner Flamme köcheln lassen (am besten solange, bis die Auberginen fertig sind). Die Auberginen waschen und längs schneiden, sodass man ca. 0, 5 cm dicke Scheiben hat. Auberginenröllchen mit Feta | Herzstiftung. Nun jede einzelne Auberginenscheibe in einer Pfanne in Öl braun braten. Wenn alle Scheiben fertig gebraten sind, werden sie mit dem Fetakäse gefüllt (1 - 2 Teelöffel, je nach Größe). Nebeneinander in eine Auflaufform lege, die Tomatensoße drüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Umluft) goldbraun backen. Dazu schmecken am besten Backkartoffeln.