Brotsalat Mit Knoblauch

8-10 Min. in kochendem Wasser hart kochen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen und beiseite stellen. Mozzarella abgießen und grob würfeln. Zucchini waschen, vierteln und in dünne Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingzwiebeln waschen, welkes Grün entfernen und in dünne Röllchen schneiden. 4 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Tomaten, Zucchini, Paprika und Rosmarinzweig dazugeben und unter Wenden ca. schmoren. Ei pellen und in dünne Spalten schneiden. Brotsalat mit knoblauch und. Brot in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brot mit Olivenöl und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dann ca. 4-5 Min. im Ofen knusprig backen. Den Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen. Mit 6 EL Balsamico-Essig und 8 EL Olivenöl gut vermischen. Rosmarinzweig aus der Tomaten-Zucchini-Paprika-Mischung entfernen. Warmes Gemüse zum Dressing geben und vermischen, abkühlen lassen.

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Zubereitungszeit: 25 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegan mediterran, schnell gemacht Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken. Weizenbrot in 2 x 2 cm Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mit 5 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf Backpapier im 200 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. rösten. In der Zwischenzeit Salat verlesen, waschen, trocken schleudern. Tomaten waschen, in Spalten oder Würfel schneiden. Brotsalat mit Käse und Weintrauben von wiehaen | Chefkoch. Für das Dressing restliches Öl (5 El), Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Salat mit Tomaten, Brotwürfeln, Zwiebelspalten vermengen, auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und genießen. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.

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