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vorhandenen Salmonellen durch die im Kakao enthaltenen Stoffe (keine Ahnung welche, kenn mich da ehrlich gesagt nicht aus... ) abgetötet werden. Will hier niemanden ins Krankenhaus bringen oder so, wär aber nicht schlecht, wenn jemand der sich damit evtl. auskennt dazu äußern könnte! -- 85. 180. 81. 158 19:45, 18. Jan. 2009 (CET) das klingt nach quatsch Denke ich auch. Alles was man über Salmonellengefahr wissen sollte findet sich außerdem auf Zubereitung:Salmonellen. Ich hatte nie Probleme mit Salmonellen. Habe die Eier meistens frisch vom Bauern, lagere sie im Kühlschrank und lasse mein Tiramisu meist mindestens 12, meistens 24h im Kühlschrank durchziehen. -- 87. 153. 60 22:43, 10. Feb. 2010 (UTC) Yummi [ Bearbeiten] Yummi -- Maik 14:54, 16. 2008 (CET) Susannes Mixtur [ Bearbeiten] Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu dicker Creme schlagen. Mascarpone zugeben und mit der Hand unterheben. Tiramisu klassisch von Mia.Stella. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Geschlagenes Eiweiss unterheben. Biskuits mit Espresso beträufeln und in Form als erste Schicht geben; dann eine Schicht Creme.
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Servus Frustrierter, ich kenne das Problem:-(, meine ersten zwei T. sind mir eben vollständig misslungen, es war ein ähnliches Rezept. Nun ein Trick: man nehme nur 3 Eier, etwas weniger Zucker und 1 bis 2 Blatt in kaltem Wasser aufgelöste Blätter Gelatine. Diese gut ausdrücken, mit 1 gehäuften EL Mascarpone in einem Topf kurz erhitzen (die Gelatine soll sich vollständig auflösen) und schließlich sofort unter den Frischkäse rühren. Wichtig dabei ist, alle Zutaten sollten auf Zimmertemperatur gebracht werden. Gruß -- Andy 04:12, 3. Apr. 2009 (UTC) Hallo Andy! Danke für die Tipps! Ich weiß nicht so recht, Gelatine wäre nur eine Notlösung für mich... Glücklicherweise kann ich berichten, dass das Rezept dann doch geklappt hat; das Tiramisu war zwar sehr locker, aber nicht durchweicht, es hat geschmeckt und kam gut an (puh! ;-). Tiramisu masse zu flüssig van. Was ich noch gelernt habe: Beim nächsten Mal lege ich die 2. Biscuit-Schicht quer zur ersten, das müsste das Ganze noch stabiler machen. Servus Unbekannte[r], danke für diesen Tipp, werde es nächstens einmal ausprobieren.
Dazu bentige ich eine groe Auflaufform. Kann ich dafr auch einen rechteckig Ofenform aus Edelstahl nehmen? Da Kinder mitessen mchte ich den Amaretto gern durch Mandelaroma ersetzen. Wie viel soll ich davon nehmen. Das Rezept... von Aimeee 03. 11. 2008 Tiramisu hallo will fr ostern als sspeise Tiramisu machen..... in dem Rezept das ich habe soll 40 ml Amaretto rein..... Tiramisù - Original-Rezept aus Italien. Meine Frage?? Muss das rein, wenn ja durch was kann ich das erzetzen,,,, will nicht wegen 40 ml Amaretto ne ganze flasche kaufen.... Lg... von gluecksfee22 19. 2008 Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum