Tempeh Aus Lupinen
Lupinen Tempeh – auch Lupeh genannt, ist eine vielseitig anwendbare, fermentierte Lupinenspezialität. Tempeh ist ein proteinreiches Produkt, das normalerweise aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Nun kommt die Neuheit: Tempeh aus Lupinen. Genauer gesagt aus Süsslupinen, die mit unseren Bohnen verwandt sind und auch in unseren Gefielden gut gedeihen. Dadurch fallen lange Transportwege der Rohstoffe weg. Du kannst den ersten Tempeh aus Lupinen einfach in Scheiben schneiden, salzen und goldbraun anbraten. Besonders lecker schmeckt er wenn Du zum Salzen Kala Namak, das schwarze, schwefelhaltige, indische Salz verwendest. Tempeh aus lupinen meaning. Aber auch in Eintöpfen und Wok-Gerichten macht der Lupinen Tempeh eine tolle Figur. Grundsätzlich kannst Du ihn für alle Rezepte verwenden, in denen Tempeh aus Soja verwendet wird. KÜHLWARE! Bitte zwischen 2° und 8°C lagern. Zutaten & Nährwerte Zutaten SÜSSLUPINEN samen* gekocht 99% Apfelessig* * Aus kontrolliert biologischem Anbau Allergiehinweise Enthält Lupine Nährwerte pro 100g Energie 604 kJ / 144 kcal Fett 4.
Tempeh Aus Lupinen Und
Der Pilz spaltet das Soja-Eiweiß auf, sodass es von Menschen besser verdaut werden kann. Tempeh ist reich an Ballast- und Mineralstoffen sowie an B-Vitaminen – aber auch sehr fettreich. Es hat eine feste Konsistenz und ein nussiges Aroma, das an Pilze oder Blauschimmelkäse erinnert. Besonders gut schmeckt es gebraten oder frittiert. Lopino Auch aus den eiweißreichen Samen der Süßlupine lässt sich eine Art Tofu herstellen. Lupinen bieten einen entscheidenden ökologischen Mehrwert: Sie reichern den Boden mit Stickstoff an, düngen ihn also gleichsam, weshalb besonders Bio-Landwirte sie oft im Wechsel mit anderen Pflanzen anbauen. Seitan Dieses Produkt besteht nicht aus Hülsenfrüchten, sondern aus Weizen. Dazu wird Mehl mit Wasser zu einem Teig verarbeitet und dann so lange in Wasser geknetet, bis die Stärke und andere wasserlösliche Bestandteile nahezu vollständig ausgewaschen sind. Lupinen-Tempeh Wildkräuter - NEU | bio123. Übrig bleibt schließlich eine zähe Masse: Weizeneiweiß (Gluten). In einer Brühe aus Sojasoße und Algen gekocht, bekommt Seitan eine fleischartige Beschaffenheit.
Tempeh Aus Lupinen Meaning
"Durch die am Fraunhofer IVV entwickelten Verarbeitungstechnologien kann das Aromaprofil der Lupinenproteine so angepasst werden, dass ein milchähnlicher Geschmack erreicht wird", heißt es in einer Selbstdarstellung. Allerdings: die Produkte bestehen überwiegend aus Wasser und konventionellem Kokosfett – der Lupinenanteil liegt etwa beim "Lupinendrink" bei unter 8 Prozent. Dazu steht in der Zutatenliste nur Lupinen-Eiweiß-Isolat – ganze Samen werden nicht verwendet. Ob die Produkte schmecken oder nicht, muss jeder selbst entscheiden. Aus Lupine: Lupinenburger von alberts (Foto: © alberts) Bei Lupinen-Fleischersatzprodukten in Bioqualität ist vor allem die Marke "alberts" zu nennen. Tempeh aus lupinen und. Die Firma "Alberts Tofuhaus" war einer der Tofu-Pioniere in Deutschland, bis sie von anderen Unternehmen fast völlig vom Markt verdrängt wurde. "Die Lupine hat uns wieder richtig in den Markt gebracht", sagt Karl Selg-Mann, der bei der Firma "Purvegan", welche heute die Marke alberts führt, für Entwicklung und Qualität zuständig ist.
Kostenloser Versand ab € 69, - Bestellwert in Österreich Versand innerhalb von 24h* Kompetente & persönliche Beratung (0043) 664 3107011 Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Artikel-Nr. Tempeh aus lupinen 2019. : 1106 Vorteile Kostenloser Versand ab € 69, - Bestellwert Schneller & klimaneutraler Versand Kompetente & persönliche Beratung